又慶祝啦
發這麼件讓興事,子自然聚起,美美頓好來慶祝。
沈華筝也很開,決定宴烤鴨給嘗嘗。
周瑛也跟着鑽進廚,覺得挺奇。
沈華筝過鵝肉倒挺,鴨肉好像還第次。
廚娘們将鴨子處理好,又進清潔,然後按照沈華筝吩咐,往裡面放入姜蔥蒜等調料,進第輪腌制。
這樣以起到腥作用。
估摸着時間差,沈華筝又燒,對鴨子表皮進澆燙。
鴨皮被滾燙過後,毛孔會開始緊縮。
澆燙過後鴨子放入烤爐進烤制,表皮才會更加酥脆。
沈華筝讓将鴨子拿到面風幹,自己則開始調制料汁。
料汁裡面最就蜂蜜,涮帶蜂蜜料汁後,鴨子表皮就會變成誘焦糖,也會變得更好。
周瑛站旁,邊幫着沈華筝打,邊細細将這些步驟都記。
按照經驗,過會兒烤來鴨子肯定好得。
着,周瑛就已經開始咽。
這烤鴨還沒開始燒制呢,好像就已經餓。
終于,面風幹至表皮觸摸發鴨子被取進來,均勻刷料汁。
為讓烤來鴨肉更好,沈華筝還往鴨子腹腔裡塞蘋果,這才将鴨子放入烤爐烤制。
随着鴨肉烤制,股濃郁肉夾着着絲清甜軟,霸沖進廚衆腔。
溫烘烤,果鴨肉葷碰撞到處,形成種奇妙。
個廚都被股濃郁籠罩着,周瑛忍用力吸吸子。
好啊!!
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