謝宴青回來?
周氏也嘗塊豬肉脯:“筝兒,這個豬肉脯好好啊。平裡拿來當零嘴再适過。”
周瑛咽豬肉脯,滿驚:“真好厲害,連野豬肉都以麼美來。先蒜蓉烤肉肉酸菜就已經很好,沒到還能成零嘴。”
“沒錯,次蒜蓉烤肉肉酸菜也很好。”
提到這兩,周氏自覺咽咽。
林圍場時候,沈華筝就用野豬肉蒜蓉烤肉肉酸菜湯給們。
以往獵時候,們也過野豬肉,但每次都。
因為野豬肉腥很,也比養豬糙些,許隻嘗嘗鮮就。
沈華筝用野豬肉卻完全樣,肉經過特殊處理,又腌制番,起來點腥都沒,好得。
烤肉時加入蒜蓉僅沒破壞肉,反而起到腥提鮮作用,把肉襯托得更加鮮美。
蒜蓉被烤得黃酥脆,蒜濃郁,完全沒往辛辣。
肉腌得很入,咬,濃郁蒜肉交織纏繞,帶着好聞油脂氣肥肉,絲絲縷縷瘦肉纖維,每嚼都種享受,叫回無窮。
過比起蒜蓉烤肉,周氏還更歡肉酸菜。
湯底用野豬骨煲,烹煮過程,肉吸飽湯汁。
入後,先嘗到豐腴肥肉,然後便緊緻瘦肉。
咀嚼之間,甚至都能夠覺到肉絲裡面汁唇齒間炸開。
肉本油脂混着骨湯濃交織起,點點舌尖化開,如同妙韻般個腔持久回蕩。
幾筷子肉,再嘗塊酸菜,滋簡直流。
酸菜即使經過段時間烹煮,依然爽脆。
咀嚼之間,股微微酸斷刺激着蕾,讓胃開。
順滑細膩,帶着微微嚼勁。夾起筷子帶着湯汁送進嘴裡,頓時滿濃,稍稍嚼幾便已滑入喉嚨。
如果說肥瘦适肉能夠美來,這還沒麼。
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