每份蟹塊都必須蟹連着蟹腿，蟹膏，蟹肉。

把斬好蟹塊浸沒用各種調料配置成腌汁，等到蟹塊融化變軟，就以。

腌蟹醉蟹同，首先求入，而速度。旦腌制時間過長，用鹽過，蟹肉就會變老，甚至難于入。

種說法洗蟹從腌漬到入隻洗夫，因此被稱為“洗蟹”。

“原來如此。”

“确實挺貼切。”

周瑛樂佳郡主兩恍然悟，繼續埋頭起來。

見沈華筝得正歡，夷長公主嗔怪：“們這些孩子别太，對子好。”

周老夫也贊同點頭：“沒錯，們紀還，莫貪太螃蟹，些嘗嘗就。”

周氏笑着說：“些姜茶驅驅寒，免得到時候肚子疼。”

螃蟹畢竟寒涼之物，周氏特讓煮菊姜茶，還加姜煮酒。

樂佳郡主周瑛還沒過瘾，卻也敢違背長輩，都乖乖筷子，端着杯子起姜茶。

沈華筝完姜茶，拿着具專緻志剝起螃蟹。用蟹剪将蟹腳兩隻鉗子剪開，然後又将蟹胃，蟹，蟹腮，蟹腸等髒除。

梁貴族螃蟹時也用蟹件，方，原腰捶，長柄斧，長柄叉，圓頭剪，鑷子，釺子，匙，跟現代蟹用具基本同異。

沈華筝将蟹殼揭來，随後用勺舀起殼裡蟹黃，送入——

蟹黃鮮帶鹹，細膩柔滑唇舌間蔓延開來，美妙絕倫。