幸福覺

沈華筝：“雲吞馄饨很像，但法些同。雲吞皮用雞蛋加面成，而馄饨皮用清面成。”

雲吞面皮相對馄饨皮來說更些，也更勁，起來微微蛋。

幼沈華筝曾經問過奶奶，這種肚子，後面還拖着條尾巴東為麼叫雲吞。

當時奶奶笑着摸摸頭，說雲吞表很精緻，觀靜若雲。

又剛好以吞，所以叫雲吞。

頓頓，沈華筝又說：“鮮蝦雲吞面裡面面面，跟普通面法也樣，面用竿打壓來。面過程放入鴨蛋，加，這樣來面會更加柔軟爽滑，還彈性。”

好面黃，仔細聞聞，還股蛋。着就讓很欲。

“哇~”樂佳郡主聽到好刻就精神百倍，“應該很好。”

周瑛也來精神，“筝兒，跟起。”

樂佳郡主甘落于後，“也起！”

……

清透亮鮮湯裡，個個皮餡雲吞漂浮其。雲吞皮幾透，裡頭紅肉餡若隐若現，呼之欲。

澤黃面就像根根細銀絲，着就以象到美。

夷長公主面鮮蝦雲吞面，又旁笑眯眯樂佳郡主，底驚訝，也欣慰。

這才長時間，這個孫女廚藝竟然進步得如此之。

樂佳郡主催促：“祖母，您嘗嘗這鮮蝦雲吞面。”

“好，”夷長公主笑：“祖母這就嘗。”

拿起勺子，先舀起湯嘗嘗。

湯入，夷長公主就愣。

這面湯……

竟也如此鮮美。

俗話說“面靠湯”，鮮蝦雲吞面特别講究湯底，求湯清而濃。