“…蔥，蒜，紅辣椒。”迪克懷說，“還鮮自制蛋黃醬。”

佐伊腦袋裡混材料，緻梳理這菜法。

“覺得這菜難。”朝迪克投個充滿信神。儲藏拿材時候，幫們已經各司其職，熟練點燃爐竈，往湯鍋裡加。

蔬菜被放到竈台，佐伊拎着青蟹鉗子，将們浸入熱。

迪克注到這幾隻螃蟹觀個頭。佐伊拿螃蟹當然羅賓斯鎮送來交換蔬菜些，這些螃蟹來自鹈鹕鎮邊蟹籠，每隻都碩鮮美。

趁青蟹煮熟間隙，佐伊開始處理蘑菇。選用棕普通蘑菇橙黃雞油菌。佐伊打濕張廚紙，個個細緻擦拭蘑菇表面。

洗會讓蘑菇吸收太分，響，起來還會點。何況，佐伊拿來蘑菇差點塵都沒。

個步驟掉菌柄，這步動作，太過用力會讓菌蓋裂開，蟹肉鮮美湯汁會順着縫隙流。

掰來蘑菇柄，蔥，蒜，幾隻紅辣椒，這些就這蟹肉蘑菇用到全部蔬菜，佐伊把們切成細丁，全部倒進個碗備用。

雖然夜翼傑森都沒提到這個，但還切點歐芹碎并放進，這種清很适提鮮類菜肴風。

“佐伊，螃蟹煮好啦——”馬文掐着時間，分秒差掀開鍋蓋，螃蟹鮮随着鍋裡熱氣呼冒來。

佐伊撈螃蟹放到案闆，用柄刀撬開蟹殼，再用勺挖蟹裡肉。艾琳旁幫忙剪開蟹腿，剜裡面同樣肥美蟹腿肉。

“麼能嗎？”迪克并說客套話，被餐廳裡熱勞動氣氛染，“讓來磨面包吧，擅長這個。”

佐伊把刨絲器遞給，迪克動作飛，唰唰磨半個面包分量，面包屑蟹肉、蔬菜丁混起後，接來就以開始調。

夜翼說填餡裡放蛋黃醬，根據以往烹饪經驗，佐伊覺得往裡面放點芝士碎肯定也錯。辣椒碎起到這菜裡吓作用，佐伊嘗過後認為這份驚以再刺激點，于又往裡面加些鮮葵。

往菌蓋裡填滿餡料這個步驟還點建築學，佐伊用把迷勺子将蟹肉餡填進菌蓋凹陷裡。鼓菌蓋部分被抹成個迷丘。

塞滿餡料蘑菇被直接放進平底煎鍋，然後再面撒層奶酪碎，淋點橄榄油，放到爐竈煎至熟透。

“真很擅長這個。”迪克說。佐伊雲流動作幾乎以被當節目來觀賞。等待蘑菇煎熟間隙還能順準備蔬菜雜燴。

佐伊笑着把蟹肉蘑菇盛進盤子，夾夾子蔬菜雜燴，再放勺提煮好米飯。

“先别急着誇。”把盤子放到夜翼面，“留到嘗過以後再說吧。”

蟹肉蘑菇頂部流淌着黃濃芝士，剛從鍋裡盛來蘑菇散發着危險熱氣，任誰都急着肯定會燙到舌頭，但股誘鮮就像妖謠，誘使失理智頭撞礁。

迪克齒也就這麼撞到蘑菇，咬先覺到陣滾燙，接來闖進腔芝士濃，緊接着又蟹肉鮮甜鹹滋。辣椒芥末恰到好處刺激着舌尖，讓蛋黃醬芝士至于太過膩。

齒切開蟹肉填餡，再往迎接舌頭滾燙湯汁，鮮蘑菇精華被濃縮成鮮美濃郁，讓幾乎舍得咽，甯願忍着燙也再品會兒。

最後軟嫩蘑菇，柔軟豐腴，恍惚間迪克還以為自己等牛牛排。

太久沒這種像樣菜。自己廚時間，忙起來還靠賣速填肚子。偶爾館子也餐披薩。

現再用布魯斯副卡，也就着——再見，需穿正裝才能進入級餐廳。