宋芫悅茶後廚又待會兒,便轉回到。
此時鋪已經開門,面陸陸續續排起長隊。
楊歡過來辭别:“東,先回,就趕作坊邊活計。”
宋芫點點頭:“,吧,點。”
楊歡應聲,便匆匆趕着騾車離開。
見鋪子裡切都條紊,宋芫放回到後廚,從空間廚拿闆栗豆。
随後叫來吳廚子,教糖炒栗子炸薯條。
“吳師傅,這糖炒栗子倒也簡單,先遍給。”宋芫說。
吳廚子連忙:“東,您隻管教,認真學着。”
宋芫先拿起栗子,邊操作邊講解:“這選栗子得挑個飽滿,炒之栗子背開個,這樣好入兒。”
炒完鍋糖炒栗子,宋芫顧燙,伸從鍋裡揀幾顆栗子,遞給吳廚子:“嘗嘗,這甜度軟糯程度。”
吳廚子趕忙接過,吹吹就放進嘴裡:“東,這妙極,又甜又糯!”
沒到這闆栗也能用糖炒着。
“,接來咱們趕緊弄炸薯條。”
宋芫拿幾個豆:“這豆選表面滑,沒發芽破損。”說着便開始動切豆。
隻見刀起刀落,豆條切得粗細均勻。
“切好豆條用沖洗掉表面澱,然後放到開裡煮兩分鐘。”宋芫邊說邊操作着。
煮好後,宋芫把豆條撈瀝幹,裹澱,就鍋炸。
油鍋裡油開始冒泡,宋芫将薯條鍋:“炸時候注候,能太也能太。”
再複炸遍,黃酥脆薯條鍋,氣溢。
吳廚子忍贊歎:“東,這聞着真啊!”
“這番茄醬,蘸着嘗嘗。”宋芫說着将碟番茄醬遞給吳廚子。
吳廚子好奇蘸點番茄醬,放入,睛頓時亮:“東,這太奇,又又酸甜!”
宋芫笑笑:“以後咱們裡就這兩樣。”
差午時,宋芫從裡來,回别苑,特繞遠,來到泰,進瑞福客棧。
“麻煩幫将這些轉交給榴。”宋芫從懷裡取畫好連環畫,交給掌櫃。
卻掌櫃搖頭:“客官,公子交代過,讓您必再給送這些東。”
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