宋芫回到,先隔壁,東廂牆已經拆半,估計就能全部拆除。
回來,洗過,打算把辣椒油炸。
“舒長钰邊會兒,炸個辣椒油。”
邊鍋裡油,放蔥、姜芫荽。
芫荽時候,宋芫餘瞥見舒長钰已經蹙起眉頭,虛說:“就炸個料油,保證時候聞到芫荽。”
舒長钰好眉鎖着:“就非得放芫荽?”
宋芫固執己見,趁舒長钰沒反應過來,飛把芫荽放。
反正舒長钰又辣,放芫荽麼。
舒長钰當即就轉就。
宋芫讨好說:“信回,真聞到芫荽,聞?”
舒長钰翼微微翕動,果然嗅到芫荽,擰起眉頭才舒展開。
宋芫笑笑,拿,用溫浸泡,再繼續準備料。
姜蔥、芫荽炸到黃,再将準備好椒、角、桂皮、茴等料倒進鍋裡,用炸。
趁着鍋裡炸着料,宋芫從袋子裡掏把幹辣椒,用臼搗成辣椒。
熬紅油需兩種以辣椒,分别作用于增、增增辣。
昨,宋芫從廚好陣翻箱倒櫃,才到袋荊條幹辣椒,用于增。
料油熬好後,将料渣撈來,讓油溫稍稍涼來。
油溫到成熱時候,舀起勺辣椒油,倒辣椒。
随着“滋啦”聲響,辣椒撞熱油,瞬間激發氣。
嗆辣彌漫開來,舒長钰咳兩聲,尾都逼抹紅,眸似潺潺。
宋芫偷,又,才說:“覺得難受話,先待會兒吧。”
舒長钰按着額角:“懷疑毒。”
“這辣椒,用來調料。”宋芫反駁,“放,毒。”
舒長钰神仍然質疑。
宋芫假裝沒見,邊倒油,邊用筷子攪拌。
分幾次倒入熱油後,辣椒開始變,顔從鮮紅逐漸變為紅,氣也越發濃郁。
趁着油溫還熱着,最後淋點醋,就功告成。
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