、、哲學連

說到魚羹，最著名菜式肯定宋嫂魚羹，雖然菜名聽着簡單，其實用料繁複、起來挺需時間。

過現陸昀最缺就時間，魚擺擺又功臣、而且跨越千萬就為點好，肯定滿。

于陸昀買嫩豆腐、腿、菇、油菜、菜以及塊鮮魚肉，摩拳擦掌廚。

幸福鲀精原本趴廚裡親自己魚羹鍋，惜麻雀精叽叽喳喳把拉，非跟講講憐魚如何曆盡千難萬險鶴逃鬼故事。

沒錯，居然管這慘往事叫鬼故事。

魚擺擺氣得鼓起來，得拿刺把破麻雀紮得哇哇叫。

毒，們毒妖怪，都很險惡！

“好好超險惡，所以麼時候開始講故事？”拽着朵飛來占座黃蝴蝶耐煩敷衍。

魚擺擺：“……”

該，能跟霸王共同活個院子裡妖怪都壞蛋！

廚裡陸昀豎起朵聽會兒，覺得魚擺擺已經順利融入妖怪庭，于聲哼着清洗魚肉，然後再裝進盤子裡腌制。

倒入料酒幾勺、鹽适量，再放老姜蔥，抹勻後靜置。

等魚肉腌制透，就挖幾塊嫩嫩豬油抹，架蒸熟後放邊兒，等會再拿來用。

現先處理其材。

腿細細切成絲，泡發菇切成丁，還嫩豆腐，也切成細絲才好——過嫩豆腐很難切絲，隻受過專業培訓廚才種刀，常般就切丁。

過陸昀正好點技巧，把嫩豆腐放入清再切，容易碎也容易沾刀，弄來豆腐絲雖然沒法跟餐廳廚相比，但也沒很難。

把腿絲、嫩豆腐絲、菇丁放好，又切菜與油菜，再準備些姜絲。

這材都切好歸類齊全，這菜終于以開鍋，先點熱油，等油成熱時候倒入蔥姜絲炒，接着把腿絲、菇丁、油菜都扔翻炒。

熱度很充滿廚。

過廚真些熱，陸昀已經細汗，由也許改自己該廚裡裝個空調，最濟也該弄個電風扇。

……遠，把材炒焦。

趕緊往鍋裡放湯，再倒進量醬油、鹽、糖料酒，等到湯開始咕嘟咕嘟冒泡，就把這菜最靈魂，魚肉給放進。

然後拿兩個雞蛋打成蛋液，再勾兌碗澱備用。

蛋液很容易熟，所以倒進鍋裡以後迅速攪拌成蛋，再把豆腐絲放進，炖煮同時徐徐倒入澱勾芡。

勾芡會讓湯汁變得濃稠，讓這鍋從湯湯變成真正“羹”。