茶藝師話,就識到自己說錯話,笑得些尴尬,“、款半岩肉桂,産區蓮峰邊。”
蘇“哦”聲,淡淡:“也挺好麼。”
半岩茶雖如正岩茶,但也武夷茶,隻藝沒問題,也好茶,價格也便宜。
張顔田橙神兒交流,們沒太聽懂,但都沒問麼。
蘇也沒打算當着商面,将些話說得太透。
展位負責已經着臉,瞪自茶藝師好幾。
真,碰見顯懂些茶,還胡說麼呢!
茶藝師敢再說句話,默默泡茶、倒茶。
個女又兩款茶,之後蘇起,張顔田橙也跟着起。
蘇說:“謝謝,們再逛逛。”
茶藝師忙從名片盒裡拿幾張名片,遞向們,“款着順茶,以後以跟們訂購。”
幾個女都接名片。
們些距離後,張顔聲問蘇,“剛剛說麼’牛肉’,為麼馬就聽對呀?”
蘇說:“武夷肉桂幾名産區,其最名就牛欄坑肉桂,也就商岩茶愛好者‘牛肉’。
牛欄坑條東向溝,呈“v”字形,長約米,底寬約米,也就畝樣子,加兩側崖壁面積,也就畝,歸戶茶農所。
共就麼點兒方,每茶青産量極,而且差斤茶青才能斤幹茶,牛欄坑就點兒肉桂,價格貴得離譜就算,沒門錢都買到真正‘牛肉’。
而面,随便個茶、茶都能買到‘牛肉’,網搜更把,很賣岩茶商,也會張就來,說自牛欄坑肉桂。”
田橙瞪睛,“這也太扯吧!”
蘇繼續:“止牛欄坑肉桂,還其坑兩澗肉桂,以及馬頭岩、虎嘯岩等産區況也同樣如此,面售賣茶量,都比這些産區真正茶産量得。”
張顔點評:“點坑。”
蘇說:“其實止肉桂,也止武夷其岩茶、紅茶,幾乎所茶類名茶,面售賣所謂核産區茶,都比真正産量。”
田橙奇怪問:“來茶,到底來呀?”
蘇答:“些商把周邊産區茶當核産區賣,還些培育台茶,還拼配茶,就用同品種、同産、或同份茶混調配茶。”
頓頓,又說:“其實,用過于追求核産區純料茶老樹茶,隻茶樹沒問題、茶青品質好、藝也過關茶,也都好茶。”
張顔推推鏡,“方才說種混拼配茶,也好茶嗎?算作假嗎?”
蘇說:“隻原料都跟名号完全相關茶青,也能算作假,拼配茶好茶,這拼配師技藝,茶葉拼配目穩定品質、豐富、還提性價比等,其實很名茶企端茶,也會拼配,比如些萬把塊斤茶,銷量都比純料産量,拼配根本沒麼茶賣。”
張顔點頭:“原來如此。”
“這裡面門真呀。”田橙歎。
蘇又帶着兩個同學些展位紅茶,滇紅、祁紅、英紅、武夷紅,各産紅茶都些,過時候們都隻嘗兩,隻碰到品質錯、比較好茶,會稍微幾。
張顔田橙按照蘇所教方法,現學現賣,辨别紅茶品質,收獲頗豐。
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