阿芍笑眯眯朝阿遠說:“還止黃桃罐頭呢,到,咱們裡還冰飲、桂冰酥酪冰元子。其冰飲就好幾種,往杯子裡加冰,起來又冰爽又解膩。”
“還桂冰酥酪,用漂亮瓷盞盛着,最面澆層半透桂蜜,先說,着就覺得精緻漂亮。”
“還娘子些元子,顔彩缤紛,裡面還果餡兒。每樣都又好又好,齊飛說?”
齊飛很捧場點點頭:“。”
阿遠阿兩聽着阿芍這形容,互相對視,齊刷刷咽。
姜如迎阿芍自豪表,笑眯眯将杏核放,拿帕子擦着,朝阿遠阿說:“等再過段時間,氣熱起來,先讓們兩個嘗嘗。”
“哎。”
阿遠阿兩連忙點頭,着些連聽都沒聽說過冰飲,從裡面期待起來。
姜如着提起,幾這副嘴饞樣子,眨眨睛,趁着這兩,些涼糕?
這,姜如就進廚,開始涼糕。
涼糕法分樣,用糯米蒸熟再夾餡兒,也用糯米加成面團,最後再從面澆甜漿。據說最正宗法,“以糯米夾芝麻為涼糕”。
以,姜如采用也這樣規矩辦法。
糯米昨提泡,今換遍涼,鍋蒸熟即。趁着蒸糯米夫,姜如開始炒芝麻。
将兩種顔芝麻略浸泡過,然後混放進鍋裡,鍋最好用底部實些,先用微微加熱,等芝麻表面份蒸發差,再換成開始炒。
因着這鍋底實,導熱均勻,所以芝麻容易被炒糊。
姜如耐斷用鏟子翻炒着,等芝麻表面滲油脂,鍋裡時傳來爆開聲響,關将芝麻盛來,再細細碾碎。
炒熟芝麻已經散發濃郁氣,如今細細碾碎,股獨特芝麻氣更撲而來,兩芝麻混起,顔互相夾雜着,分好。
同時,将蒸熟糯米放涼片刻,裡面加糖翻拌均勻,着阿芍幾都愛甜,所以姜如加些糖。
将這糯米拌好糯米間加細膩紅豆餡,最層裹芝麻,然後用刀切成塊。好之後,姜如先拿起塊涼糕嘗嘗。
入,隻覺得涼糕甜綿軟,最裡面餡料細膩适,面裹着層芝麻起來,放涼之後糯米比熱時更柔韌些,種相互交織腔,層次分又格融,愧正宗法。
姜如連着兩塊,這才将裡筷子放。
除這糯米涼糕,姜如又些黃米,都依樣切成方形狀,又面插簽子。這簽子還些子,為着醬爆螺蛳特買回來,如今還剩,正好插涼糕,随拿随。
以這,阿芍齊飛們過廚裡面張子,都順拿起塊涼糕,邊忙活着裡事,邊美滋滋着涼糕,覺幹活都更勁。
裡客們,也應時節點這涼糕,都笑着誇:“姜娘子這涼糕軟糯甜,而且格股芝麻濃,别皆樣。”
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