清節、寒燕麥糕寒節……

寒節，裡如既往紅。

這波，受到客愛。結賬時候，就客笑着朝姜如說：“雖說裡憊懶，但某卻偏偏歡來姜娘子這裡飯，也麼得，常常來姜記，覺得都變得極好。”

又客說：“某就歡姜娘子推這時令鮮蔬，材對應着時節，讓着就覺得胃裡面熨帖。”

“往雖然也愛筍子，但處理起來，如貴裡廚子熟練，着總股澀，今終于過把嘴瘾。”

姜如聽着客們話，笑着應答幾句，然後就将暫時業事，告訴給客們。

寒節能動，戶戶都遵循習俗，故客們聽姜娘子話，都紛紛點頭表示理解。

姜如又補充：“雖然暫營業，但門卻關，裡會賣些糕點、飲子等需動，菜卻賣。”

等交代完這件緊事，見客們紛紛點頭，姜如松氣。

等到些時候，裡客開始結賬離開，姜如轉進廚，開始捏寒燕。

寒燕雖然聽着像葷菜，其實用面捏成面。

将面團揉至滑均勻，然後蓋濕布發酵至兩倍，将這發酵好面團揉搓成劑子，再捏成燕子形狀。

阿芍搬個凳子旁，好奇着姜如捏寒燕。

就見姜如雙分靈巧，先将面團半部分點點推，用虎攏成圓形，再推燕子頭尖尖嘴巴。

面團後半部分按扁，分兩隻翅膀尾巴輪廓來，再用剪刀剪翅膀尾巴羽毛。

最後再用紅豆或豆當成睛，等着最後起鍋蒸熟。

阿芍捧着隻寒燕面團，奇，從嘴裡面歎：“真好，這模樣當真跟咱們梁燕子似，這讓麼舍得？”

姜如聽着阿芍歎，朝着笑笑說：“若舍得話，便面團裡加些堿，使面團更些，保時也更長。然後再面塗顔，用柳條串起來，挂樹或者門，皆以。”

阿芍邊聽着姜如話，邊點頭。着姜如将捏好寒燕鍋蒸，阿芍連忙幫着調顔，待會兒好給寒燕。

阿遠阿瞧着娘子阿芍忙活，都好奇湊過來，從嘴裡贊歎兩聲。

齊飛自鍋裡炒好菜，用鍋鏟盛來，說句：“飯。”

姜如連忙答應聲，将裡調顔羊毫筆放，然後幾個起圍子旁，興興飯。

……

距離清節還時候，姜如獨自趟被燒毀舊宅。這舊宅還同回來時樣，周荒叢，靜沒半點煙。

姜如順着台階到宅子門，拿提準備好爐，擺被燒毀半門。将帶來點燃，對着門拜拜，插入面這隻銅爐裡面。

周圍陣風吹過，荒傳來沉聲，袅袅騰起來，煙霧氤氲，姜如覺自己視線也些模糊。