清晨時分，肉鋪裡面傳來陣陣響亮磨刀聲。

肉鋪老闆将刀磨好，把案闆羊肉斬塊，又依照同部位擺好。正忙碌着，從鋪子面進來位相貌端秀娘子。

肉鋪老闆見來客，連忙熱招呼，介紹今鮮羊肉，又說些部位适清炖，些适炙烤。

料，來這位娘子卻搖搖頭，雙彎起個笑容問：“請問豚肉賣？”

肉鋪老闆愣，納悶這娘子，然後點點頭，給指指邊案闆。

姜如順着指方向過，果然見到裡擺着塊豚肉，許賣如羊肉好緣故，都随擺放起，過瞧着都分鮮。

姜如朝擺豚肉案闆，同時，裡也肉鋪老闆為何這樣表。

本朝，豚肉雖然似朝樣賤，但價格依然分廉，位與羊肉能相比。歸根結底，還因着烹饪方式，處理當原因。

過姜如卻歡。

方面豚肉價格，定價就能便宜些，另方面，處理好豚肉肥瘦相宜、法，每種都非常美，絕對輸給羊肉。

姜如挑塊肥肉相間肉，并塊腿肉，又問老闆能能幫忙剁成餡。

這會兒沒别客，肉鋪老闆點點頭，瞧着姜如買，還特送塊。

姜如見狀聲謝，等肉鋪老闆剁餡夫，對着頭細細索起來。

經過這幾夜考察，打算擺攤賣馄饨。

這幾夜，觀察到，夜裡來買，除遊玩遊之，還剛值或者學，而且數還。

這個時節雖然已經入，但溫度仍然。

過或者剛值學客，饑腸辘辘時候，碗熱騰騰馄饨，必分。

等再過個來，氣熱起來也緊。隻攤子固定客，到時候，再研究增加其就。

姜如從裡打定主，今就來買豚肉。

因着還熬湯包馄饨，加剁肉調餡，個忙過來，所以特繞開面攤子，選這間鋪子，着若老闆能給剁成餡最好。

瞧着肉鋪老闆熟練将肉剁好，姜如又問，若以後來買豚肉，能能都幫忙剁成餡。

肉鋪老闆分，點點頭說以，而且還另收費。

姜如沒到今還之，朝肉鋪老闆聲謝，然後接過剁好肉餡，又從這條買、菜、蝦皮并各種調料。

再然後，拎着這包包，腳步輕朝書坊裡。

午簡單過飯，姜如開始忙碌起來。

将賣馄饨料調好，皮子擀到适，又把鍋裡湯煮沸騰。

等到傍時分，姜如攤子就開張。