回府後烏雲娜如往常，每都午學醫，午跟随自己額娘學習管理管，偶爾會空間查查菜譜，讓廚廚娘實驗過後拿給鴻客樓廚們，酒樓。每過旬查酒樓賬目。作為個世紀活過社畜，習慣每周都雙休子，特給酒樓厮們每旬休息，以由們自己決定休息，但每隻能個休息，怕都同休息導緻酒樓忙過來。給待遇也非常好，加之鴻客樓從廚到掌櫃再到厮都烏拉拉府子，倒怕們将菜譜賣給酒樓競争者。鴻客樓還非常好，因為私密性非常好，且菜也經常推陳。

這，又到鴻客樓查賬子，烏雲娜從自己額娘接過賬冊，着賬冊每收益況，比旬收益又，烏雲娜開無比。“額娘，賬冊嗎”烏雲娜問。“，别說，來這酒樓真錯，每個收入都兩呢，這都趕府裡其産業收入加起之。”覺羅氏說。“額娘，女兒當初說開酒樓法還錯吧”烏雲娜自豪。“嗯，這都根據寫些菜譜菜好，些菜比尋常酒樓都些菜受歡迎。”覺羅氏說。“額娘，這邊還鮮點法呢，再開個點坊”烏雲娜提議。“還照例還先讓廚廚娘們試着些來，先試試，錯，開始選，選鋪裝修”覺羅氏雖說信任自己女兒，但還很謹慎提議着。“當然，肯定得先試，才決定開點坊啊，萬好開得虧”烏雲娜雖說對現代蛋撻，泡芙等點都很歡，也很都愛。但，古代，古代會會歡這些，因此也沒盲目決定直接開。

母女商議定以後，烏雲娜覺時就空間到蛋撻，泡芙等現代網紅點制作方法，現代烏雲娜蛋撻向來都買半成品，蛋撻皮蛋液都買現成。但，這古代沒現成蛋撻皮蛋液，還好時候為能古代也能到這些點，加之空間廚能用電，所以，烏雲娜載這些點制作方法。蛋撻液常見制作方法：首先準備材料準備：雞蛋、牛奶、細砂糖淡奶油。然後将雞蛋打入個容器，用攪拌器或筷子輕輕打散，注打起泡。加入适量細砂糖，根據個調糖用量。繼續攪拌均勻，讓細砂糖完全溶解，倒入牛奶，将牛奶緩倒入雞蛋液，同時斷攪拌，使兩者充分混。将蛋撻液過濾遍，除其氣泡雜質，這樣以使烤蛋撻更加細膩。将過濾後蛋撻液放置段時間，讓氣泡溢，使蛋液更加穩定。然後将蛋撻液倒入已經準備好撻皮，注倒滿，留定空間給蛋液膨脹。最後，将烤盤放入預熱至适當溫度烤箱，根據烤箱性能個好，烤制

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分鐘，直到蛋撻表面呈現黃即。此，還以根據個蛋撻液添加各種果，創造更豐富樣。（百度，希望各位客當真，來好，莫怪，畢竟作者其實會這些。）蛋撻皮制作方法：首先，準備材料：筋面、用油（其實應該用黃油，但考慮到古代沒黃油，烏雲娜将黃油用用油替代掉）、細砂糖、鹽、。然後将許用油加入細砂糖鹽，攪拌均勻。加入筋面，用揉成面團。将面團分成塊，放入冰塊藏松弛段時間。（其實應該放冰箱藏，考慮到古代沒冰箱烏雲娜就換成放入冰塊裡面藏）取松弛好面團，擀成片，放入蛋撻模具，按壓形。蛋撻皮底部紮些孔，防止烤制時鼓起來。寫完方子烏雲娜才起來，古代沒烤箱，空氣炸鍋這些個東都，得問問額娘，沒類似烤箱爐子。概吧，畢竟京烤鴨這個東朝時候就。沒自己畫個圖讓阿瑪額娘砌個吧。

翌，果然烏雲娜跟覺羅氏提烤爐這個事，覺羅氏就說，裡因為用着沒砌過，過以給廚砌個，很就能砌好。得到确定回答，烏雲娜就放。等烤爐砌好以後，烏雲娜就将已經寫好蛋撻方子給廚娘，第鍋蛋撻爐以後，蛋撻勾起烏雲娜饞蟲，穿來，都沒過蛋撻，泡芙這些東。迫及待就拿起個，嗯，就這個，跟現代肯爺爺差。

蛋撻烏拉拉府受歡迎，烏雲娜又将泡芙法也寫來，又寫麼蛋黃酥（薯蛋黃酥、紅豆蛋黃酥），麼蘇芙蕾，麼拿破侖，麼牛角包，各種式，式都寫來，實驗過後，府裡幾個主子直通過開點坊。烏雲娜将點坊裝修圖畫來，裝修按照現代蛋糕來裝修，幾個貨架，收銀台放靠門方，門另側則放着幾個品夾幾個質盤，以供挑選放置挑好物品，鋪後面院幾間子則被改造成作坊，專門用來點。烏雲娜給這點鋪子取名“伊園”。匾額還跟之鴻客樓樣，烏雲娜寫字讓照着雕刻以後挂。鋪開業以後，烏雲娜讓自己廚将這些點各些以後，讓送進宮給佟佳皇貴妃嘗嘗。