糕制作完成
廚裡,準備制作糕。
首先準備醬,以直接買成品醬,也以自己制作。
買,自己制作醬。
将斤給切成丁,然後放個克糖,正常放克,但考慮到朵朵,所以就沒放太糖。
糖放進後,開始抓拌均勻,腌制個半時,等會再熬醬。
接來,就奶醬。
采用雞蛋,隻蛋黃,蛋清。
蛋黃裡加克糖,用打蛋器打發,打發到體積變,顔變成淺黃呈粘稠狀态就以。
克牛奶加熱到度,再分次倒入到蛋液裡。
這時候,打蛋器全程都保持最速,加熱後牛奶次性全倒進,而量次。
這樣就以讓蛋液變成蛋。
牛奶全部倒進之後,就以鍋加熱。
竈台打開,全程保持狀态,以免糊鍋或者過熱。
這時候,用攪拌棒全程攪拌能,
等牛奶蛋液溫度到度時候,就以。
用密漏過篩,等着涼透。
等待過程,熬醬。
經過腌制倒入鍋,全程熬制。
果搗碎,或者榨成汁再熬會更好!
直至把熬制成粘稠糊狀,就以。
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