“歡就常備着,覺得,這個魚頭豆腐,其實如娘子個拆燴魚頭好。”
“麼,其實樣,拆燴魚頭點刀,能。魚頭豆腐湯,比價常,很都能來,差距也隻候問題,來肯定難,魚頭也容易得到。”
秦詞說着,些激動:“關鍵營養啊,女對皮膚好,孩子補鈣,補鈣吧,反正魚頭會變聰,還會長個子。”
莫予書直含笑聽着:“懂,娘子,這就排把這菜法傳。”
秦詞點頭:“這菜裡也常備,讓幾個孩子,每周次。”
“算比較好伺候主子。”
“菜啊,說起來就兩個作用,個飽,個解饞。能滿就以,沒必非常奢侈。”
莫予書同:“娘子說對。”
過主,又魚頭豆腐湯,莫予書才覺力氣恢複些。
尤其,湯鮮嫩,豆腐軟滑,魚肉細膩,完全帶任何腥氣,豆腐也沒任何豆腥,搭配起,隻剩鮮。
炭烘著,到肚子,全也都。
廚選鲢魚頭,鲢魚比較,魚頭用來炖湯最适過。
“其實也以用魚頭,選個兒。但農自己撈魚,魚其實以成魚鍋貼餅子,也好。”
莫予書肚子沒麼空,便開始剝蝦,給娘子剝兩個,再給自己剝個。
邊剝,邊笑着聽娘子說美經。
秦詞再松瓤鵝油卷,這個法其實就稍微麻煩些。
将部分松子仁發成碎末,發酵面搟成片,刷鵝油,抹鹽,撒松子仁末後,切成絲條。
另取酵面塊,搓長,搟成長方形片,将切成絲條包進片裡,接頭處用雞蛋液粘好,再切成長段,放松子仁,蒸熟。
這個以書時候聽說過,但卻直沒過,畢竟,後世時候,條件,鵝油并容易。
書時候,本以為會很油膩,誰,這鵝油卷,俏愛,松沁脾。
但油膩,還帶着淡雅精緻。
“好麼?”莫予書問。
“好,别問,能東都覺得好,區别就般好非常好。”
秦詞也餓,像隻倉鼠,嘴裡鼓鼓,完,,才回答。
“好以後也常備。”莫予書說。
“倒用,其實裡麼沒啊。把廚子各種絕活兒藝都到,都學會。”
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