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《空間:我靠美食養崽盤攝政王》第195章 麻醬涼皮(第1頁)

空間:靠美養崽盤攝政王_麻醬涼皮

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辣涼皮,然後又調制糖醋涼皮酸辣涼皮。

糖醋給愛甜卻徐玉成,而蕭逸,種都能,所以每種都備份。

莫予書,着秦甯比頭盆子,又着自己面碗。

就連徐玉成蕭逸碗都比

好歹也習武之,阿詞飯量麼誤解?

而還後廚詞,時間也差,因為之秦老夫濃茶,直接飯,傷胃,這才另幾位優先

幾位,秦詞便着給秦老夫麻醬涼皮。

熟透芝麻本來就帶着氣,物都絕配,尤其剛剛涼皮,加入芝麻,便更也更變化。

詞把芝麻炒熟,們變得焦黃,然後用磨進碾磨,獨屬于芝麻,兼具幹果氣息,讓迷醉。

芝麻醬加入沸,利用油比例同,還能提取芝麻油,這更貴族餐寵兒。

後世們,更直接用“油”來稱呼芝麻油,直接用贊美來給芝麻油命名,見芝麻油們對此熱愛

就連太尉府後廚,也油,隻常用,還會被廚鎖起來,個嘴饞偷偷

蒸個雞蛋,或者煮個面,點滴,平淡也都千變萬化起來,得很。

純芝麻醬微微帶着苦,秦老夫歡苦,便又磨醬,甜,芝麻醬

兩分醬,芝麻醬,加入鹽,起膨化作用,然後攪拌。

攪拌均勻後,卻還能使用,因為麻醬涼皮裡麻醬,稀釋才會更加好

鍋裡放油,等油沸之後,沒,放入蔥姜菜段炸,等油充分吸收這些調料,再撈用。

最後将已經完美融蔥姜油,加入到剛剛混麻醬裡,再順時針攪拌。

等稀釋好麻醬越來越細膩,秦詞才開這幾乎廚說:“今時間緊,隻能這麼,以後們給老夫時候,以加入許醬油鹽,繼續攪拌,然後焖個時辰,揭開蓋子,才會更。”

幾位廚趕緊點頭,仿佛點頭,都無法表達對于秦

而秦詞則将切好涼皮,加入黃瓜絲,胡蘿蔔絲,再加蒜汁,醋汁,鹽醬油,最後加入麻醬,攪拌均勻。

“麻醬涼皮。”說着,又備碗,裝些油潑辣子:“給面攝政王送份。”

然後自己也拿起托盤,放油潑辣子麻醬涼皮,就秦老夫邊兒。

秦老夫聽說面已經,還贊到餓,也些着急。

嬷嬷到着急秦老夫,說:“派個丫鬟後廚催秦姑娘?”

,向來溫溫秦老夫卻瞬間臉,:“咱們晉國功臣,女官,咱們廚子。”

保險起見,秦女官就孫女,這個裡,除顧之言譚俊幾個秦甯腹,其還真

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