完面歇息會，趙紅趙鐵英洗碗，周硯門躺歇息，順便顧着湯鍋。

“們夫妻這哈栽跟頭咯，個，碗面都沒賣，臉都。”周傑搬張編周硯旁邊，帶着幾分幸災樂禍。

“料之，王老事之後，紡織廠對面攤本來就點陰，們面，賣相，熬湯鍋聞到又股膻，才鬼。”周硯笑。

擺兩個時龍門陣，周硯開始切午跷腳牛肉燙吊龍毛肚些。

“跷腳牛肉裡邊放吊龍啊？這個本錢投也太吧？”周傑旁邊着，些驚訝。

牛肉隻會過過節時候加，加兩牛肉加毛錢。

“把牛肉切成這樣，斤以切百片，百碗跷腳牛肉配斤吊龍，成本增加塊錢，客以到片牛肉。”周硯捏起片纖牛肉：“片，會讓客覺牛肉分量，但實際碗分到牛肉錢。”

“現客都精着呢，這片牛肉就這碗跷腳牛肉能賣到毛錢關鍵，讓客覺得性價比很。”

周傑聽得連連點頭，但着周硯裡牛肉，還些震驚：“斤能切百片？”

牛肉從切到，斤牛肉能切百片來，就覺得自己厲害。

周硯這牛肉切又又，而且還非常均勻。

“這刀太厲害，子哥到，百片極限。”周傑搖頭，裡隻敬佩。

“百片也，就放片。”周硯笑，刀朝夕就能提。

“得。”周傑點頭，繼續盯着：“沒麼專業技巧嘛？也學切百片。”

……

廠堂後廚。

所廚師墩子、打荷站成排，正聽主廚黃福訓話。

“應該都曉得最堂炒風評所，當然，主原因周娃飯作妖，搶們客。”

“王主任再批示，讓們好好菜，好菜，讓同志們放，舒，希望都能聽朵裡，記裡頭。”

“菜給耍滑頭，個把鹽巴放齁鹹，肉炒又幹又柴，老子鍋鏟敲腦闊！”

“王主任為堂操完，最累都瘦，們好嗎？到都戳！”

……

其時時應聲。

王德發門聽着連連點頭，嘴角都咧到根，黃福這個龜兒雖然炒菜平般，但講話辦事能力還以。

“舔肥勾子咬瘦卵，踩倒蘆蒿顯己。”角落裡響起嗤笑聲，“還瘦，再胖點都被堂門卡。”

後廚子靜來。