吳銘刻從錢袋裡數串銅錢給：“這便租個攤位，寺，門門皆。”

“省得！”

李郎當餘載閑漢，此類勾當最駕輕就熟。

揣起錢轉，吳銘叫，叮囑：“隻說吳記川飯租賃攤位，其餘相幹事提。”

吳銘怕說着說着突然跟來句“掌櫃乃菩薩轉世”，當被拿棒轟來。

“郎省得！”

李郎叉應承聲，轉。

除租賃攤位，還得租運輸具。

相國寺位于以，汴以，距離吳記川飯些程，若兩空空，過倒也無妨，攜帶器具，步便，最好租輛“貨車”。

提到，謝清歡忍問：“師父，咱們賣麼？炊餅、饅頭還糕點？”

這确個問題。

宋代沒流動餐車，适頭叫賣物非常限，然随便賣點，煎餅果子、蛋烘糕、冰之類，準保炮而紅。

（請）

鹵菜

吳銘笑：“咱川飯，豈能賣炊餅饅頭？為師今再教招！把豬頭拿過來。”

聽又以學技術，謝清歡嗖就把豬頭抱過來。

吳銘特讓肉送來個豬頭，原本為群太學準備，巧，拿到相國寺售賣同樣适。

将個豬頭剖成塊，扔裡浸泡，再往裡稍微加點鹽，以便血得更更幹淨。

接着燒鍋，豬頭肉豬得泡會兒，先把豬朵洗淨，随後用刀刮淨皮面，切根，置于熱燙透，再用清沖涼。

另燒鍋，燒同時将葉、茴、丁、桂皮、角許椒放入料包，待沸後，依次放入料包、糖、醋、抽、胡椒等調料。

直到這步，謝清歡終于師父圖：“師父鹵菜？”

“正！”