“掌櫃忘，某曾個閑漢？”

飲相關活計，閑漢豈會？這也會也會就轉。

李郎笑呵呵接過菜刀，尋磨刀，就嘿咻嘿咻打磨起來。

謝清歡目再飄向扇門。

門此時已經，适才李郎來之時，分見門後片墨染般，觀之令悸。

吳掌櫃聲音将緒拽回：“擅長菜式？”

“隻備菜，無論菜式，吳掌櫃盡随考。”

這份自信歡。

吳銘并打算刁難，也指望刀能達到自己平，隻需熟練掌握餘種基礎刀法，就算過關。

所以……麼樣考題才适呢？

“此稍候，便回。”

吳銘囑咐句，轉進後廚。

過好會兒，扇奇怪門再次打開，墨之突然個來，卻吳掌櫃，裡拎着籃子材。

謝清歡瞠目愕然。

吳掌櫃如何能樣環境裡視物，更從裡到這麼鮮材。

來之原本抱期望，無名掌櫃若真堪比正铛頭廚藝，又豈會籍籍無名？

，卻覺着這處處透着尋常。

莫非，劉郎此番沒再誇其詞？

謝清歡裡平幾分期待。

吳銘沒關注謝廚娘神變化，回廚打桶，将蒙塵竈台清理幹淨，擺好案闆餐盤。

待李郎磨好刀，請考就位，考核正式開始。

吳銘莫名點興奮，當過無數次考，這還頭次當評委。

首先考刀法最基礎也最項：切。

切又細分為：直刀切、推刀切、拉刀切、推拉刀切、鋸拉刀切、滾刀切鍘刀切種。

單說刀法宋未必聽得懂，所以吳銘換個說法：“請将籃子裡莴苣分别切成塊狀、片狀、絲狀、條狀、丁狀粒狀。”