“翻倍？這個段，超過塊蓋飯确定賣得？”

吳銘倒杯端給，答反問：“覺得值？”

“平，當然覺得值，其定，能會被價格勸退……”張濤話說到半轉調，“說這些，先給哥們來份回鍋肉，再來兩碗米飯，特空着肚皮來。”

吳銘笑起來：“好這，就備好菜！”

回鍋肉以說川菜常風代表菜，記得剛竈頭會兒，隻客點回鍋肉，隻忙，吳銘便會炒半份，張濤起炫兩碗米飯。

背井離鄉千裡之，份回鍋肉，以慰藉鄉愁。

吳銘起向後廚，張濤緊随其後。

吳銘起“後廚，僅至親員進入”規則，勸阻說：“就别進來，着歇會兒吧。”

“麼，怕偷學技術啊？”

“怕這名牌沾油煙，廚裡熱，尤其這種飯館。”

頭毒得發昏，老式吊扇頭頂咯吱轉着，連扇葉扇來風都熱。

張濤望着後廚方向，到從站竈台烤子，後脖頸就開始冒汗，鐵鍋散發熱浪仿佛正順着記憶延燒過來。

老老實實回原位：“，就等着現成。”

（請）

回鍋肉

分鐘後，吳銘端菜兩碗米飯，還當樣，兩分而之。

張濤湊餐盤，吸嗅，似将撲氣盡數吸入肺。

笑：“就這兒，爺青回來！”

瓷盤底積着紅亮湯汁，切得極肉片蜷成燈盞窩，帶皮肥肉炸黃卷邊，與嫩綠蒜苗輝映成趣，豆豉點綴其間。

“真漂亮！”

張濤由衷贊歎。

僅賣相漂亮，材本也漂亮。

回鍋肉理應用刀肉來炒，但由于豬肉品質，如今肉都太過瘦，炒來柴說，肥瘦之間還容易脫離，所以許飯都改用肉來炒，着膩得慌。

瞧瞧這肥瘦刀肉，就品質佳。

張濤咽唾沫，迫及待将肉飯并送入嘴裡。

嚼，嚼吓：“豬肉？！”

吳銘笑着點點頭：“以啊，嘴還如既往刁。”