“能畫圈，得像炒菜樣翻，然蛋糕就發起來。”

林指揮得頭頭，羅嬸子動作又又穩。

待面糊變得順滑，們又将剩餘蛋清倒入，繼續耐翻拌。

林注到烤爐裡苗已經轉為柔紅，羅嬸子用鐵皮夾夾起爐蓋，熱浪裹挾着炭撲面而來。

“把面糊倒進鐵皮飯盒！”林将抹豬油飯盒遞給羅嬸子，“咱們沒模具，就用這個湊。”

羅嬸子翼翼倒入面糊，用鏟子抹平表面，飯盒裡面糊顫巍巍泛着澤。

“等等。”羅嬸子往爐子裡添兩塊蜂窩煤，等苗再次竄起，才将飯盒輕輕放進烤爐。

“盯着點，估摸來分鐘就得翻面。”用粗麻繩系爐蓋，留條縫透氣，“咱們這法子，就得勤着，免得烤糊。”

“好。”

兩搬着凳子守烤爐旁，時時透過縫隙張望。

當聞到淡淡焦時，羅嬸子用鐵皮夾取飯盒——蛋糕表面黃，微微隆起，還帶着細密氣孔。

“成！”

用簽紮進蛋糕，拔來時幹幹淨淨。

“放涼就能咯！”

林湊聞着蛋糕氣，滿極。

轉進廚，起準備奶油。

林掀開陶甕，取特靜置半罐鮮牛奶。

羅嬸子湊過來瞅瞅，眉頭微蹙：“用牛奶奶油？能成嗎？”

“當然能成！嬸子，這叫‘法分離’。”

林将牛奶倒進搪瓷盆，“先得把牛奶靜置夜，讓奶脂浮來。”

翼翼舀起表層濃稠奶脂，底脫脂奶則另裝陶罐裡，“這些奶脂，就奶油雛形。”