分魚肉

說話裡個紀比較爺，按輩分，葉建國跟葉翠同宗堂叔。

老最歡把玩這些東，瞧着這塊青魚實漂亮，便沒忍開詢問。

葉建國将塊魚骨取來後又放進旁邊清裡洗幹淨，聽見自堂叔問話，也搖搖頭拒絕。

“叔，。這塊魚骨阿婉。

您歡，回頭，再給留。”

聽說葉翠閨女，葉堂叔也擺擺。

“沒事，咱自就成。”

英雄所見略同，得個輩也這塊青魚，葉堂叔也興。

嘴就絮絮叨叨跟符婉講起這青魚保養作來。

剛取來青魚其實非常脆，稍慎就容易破裂報廢。

青魚裡活物，所以剛取來青魚也分特别。

剛取來青魚脫必須采取陰幹方法，這個其實跟之黃唇魚膠處理方式些相似。

如果用曬幹吹幹烘幹這種比較猛方法，反而會讓青魚因為含量劇烈變化而碎裂。

聽着老爺子反複叮囑，符婉也點頭如搗蒜，沒半點耐煩。

旁葉建國邊忙活邊聽着，當即自告奮勇。

“阿婉，這青魚會弄，回頭打磨好給送過。”

符婉聽望，“就謝舅舅。”

這個最怕麻煩，青魚陰幹就這麼注事項，回忙起來，萬現麼差池，真就浪費。

“嗨，自，說麼謝謝。”

葉建國憨笑着，今特别興，裡從來沒今這麼熱鬧過。

其實青魚陰幹隻最基礎，等青魚裡頭分蒸發得差時候，還得拿具砂紙仔細打磨。

打磨抛以後，為讓青魚起來更加晶瑩剔透，最後還得用專門油來保養。

打磨後青魚

這種油能自豬油，得用油菜籽油之類礦物油。

而葉建國種，自然也純正油。

最關鍵打磨青魚過程也簡單，能泡能過度摩擦，總結起來就個精細活，就這樣讓符婉拿回自已搞，裡也沒底會會浪費這塊青魚。