咬到舌頭

疏淩捏這個鳄魚活肉片，邊緣處因為份缺失逐漸僵蜷縮。

“這個樣子，太陽也挺毒啊，估計後就徹底曬幹。”

疏淩回餐館裡，鳄魚幹現沒打算動用，裡頭還鳄魚肉呢，些鳄魚肉底個膽法。

鳄魚肉系統統稱，實際拿來還以仔細分為同部位。

鳄魚尾部分肉質勁緊實，切塊後焯腥，掉血沫後就以通過耗油料酒調。

調均勻後就放入油鍋裡炸，隻需表面概現焦褐，就以撈來。

紅燒鳄魚尾本質也還紅燒，鍋之還需熟悉老配方（蔥，姜片，蒜蓉炒）再放入鳄魚肉，翻炒。

通煸炒之就傳來，最後隻需加入點點醬油黃酒，醬油定順鍋而入。

最後加入點順帶熬湯汁，加入精鹽糖，蓋鍋焖段時間等待收汁，最後轉鍋讓湯汁裹每塊鳄魚肉，就能鍋。

紅燒鳄魚肉來軟糯又好，同時尾部肉更加勁緊實，嘗就非常鮮嫩彈。

“真好！”

除這個之，還别菜品，過簡單點以需疏淩再帶着起。

疏淩開始把鳄魚肉切片，這部分肉鳄魚，切片後堆起，然後再豎切成細條。

這還夠，再堆起開始剁碎，直到成團“魚蓉”。

接着還加别材同處理，記憶裡這菜比象複雜，但目材料欠點。

隻能勉強到替代制作，比如特公屏收購蝦仁，現蝦類妖獸體型也特别個。

把個蝦仁也剁碎成魚蓉般，再進攪，攪之後放入東拼湊來配料就以開始捏制模型。

此時盆裡團肉，就像面團般，着淡淡紅潤彰顯這盆肉。

其因為加入調料，使得腥被祛除，反而帶着股淡淡藥清。

疏淩喊頭空幾起來：“捏麼形狀就麼形狀，到時候起放蒸熟就以。”

幾各顯神通，很這盆盆鳄魚肉就全部變成塊塊奇形怪狀“魚糕”。

除此之還鳄魚腿肉，尤其掌部分，經過處理，來扣肉相當美。

紅潤透亮同時，還極具彈性，入嚼勁，加入些配料，聞起來又又辣，卻能讓胃開！