烤鴨賣爆
穩穩神,楚嬌嬌甩腦亂糟緒,又忙碌,讓夥計們又幫買百隻鴨。
半留着成鴨貨,還另半打算成烤鴨留給寶堂賣。
趁着午歇息時,沒客來用膳,夥計們忙活午,幫起處理鴨子。
楚嬌嬌好鹵之後,就放進窖藏,又将剩餘幾隻鴨子都架子架好。
調好脆皮,塗抹鴨子,放爐裡烤。
楚嬌嬌卻還沒,用面很張餅,順便調個醬汁。
半個時辰後,烤鴨烤滋滋作響,都散發來,讓曹廚取隻,片成塊狀,嘗,酥裡嫩。
又餅,抹醬汁,加蔥絲,黃瓜條裹起來放入嘴裡,會解膩很,沾糖亦佳。
夥計們瞧見津津,也都第次瞧見這種法,都饞流,剩都讓們給分。
楚嬌嬌讓慕雲過來,開,“這些烤鴨很費勁,咱們寶堂隻賣幾隻就,每隻價格以定兩。”
“好!”
慕雲昂首,“楚姑娘,記。”
“之以将烤鴨片成片狀,裹這個餅,烤鴨沾這個特調制醬汁,搭配蔥絲與黃瓜條裹起來更解膩,沾糖也絕佳。這個烤鴨法打算讓記來,以後就當作寶堂特菜,并且秘方打算賣,隻歸所。”
楚嬌嬌繼續說,“旁飯館若這烤鴨法,以賣給們,特醬汁秘方,千萬洩……”
陸陸續續交代這麼,讓慕微愣,頭微沉,曉得自己越來越來越留。
“記嗎?”
幹舌燥說頓,瞧見慕雲似乎神,楚嬌嬌伸纖細指晃晃,“慕掌櫃,發啥愣啊?”
“楚姑娘,……”
慕雲這才緩過神來,聲音啞,“打算離開寶堂?”
這話讓楚嬌嬌微愣,卻很爽說,“啊!打算另門戶,過放好,會開個寶堂樣飯館,至于賣啥,還考慮之,絕會們沖突,也會賣們買過菜肴。更何況又沒打算遠,們對面或者隔壁買個鋪,寶堂遇到啥困難,還會回來幫忙。”
“楚姑娘,打算啥時候?”慕雲複雜。
“如今銀子還夠,打算過段子再說。”楚嬌嬌撇嘴。
慕雲即,“楚姑娘,需銀子話,以。”
“慕掌櫃,還自己留點吧,更何況每都采購量材,也需資周轉,子拿幾百兩來,自己怕都消吧?”
楚嬌嬌卻笑着拒絕,“放吧!很就能賺到這筆錢。除賣鴨貨,打算再賣賣别啥,争取點湊夠這筆錢!”
别寶堂好,需用錢方太,除每需采購批材,還夥計們錢,柴錢,調料錢,雜雜之類開銷很。
慕老伯世之後喪葬費,定棺材錢,裡傭每銀等等,府還麼都需養着呢。
曉得慕雲壓力比更,餘本也并,還需用來周轉。
畢竟每隻需幫幫忙,偶爾個菜品,就以分。
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