【宿主已選擇基本功模塊。】
【叮!基本功模塊級任務:制作面條。(附示範教學視頻)】
【任務求:請視頻指導制作拉面、刀削面、擀面、堿面,經系統掃描後格即。】
【獎勵:優質面百斤、特制擀面杖根(具自動清潔面消毒功能)、特制面闆個(具自動清潔面消毒功能)、特制削面刀把(具自動清潔消毒功能)、隐藏式壓面機台,面條全冊。】
“這個面闆擀面杖好像得到過,次餃子皮時候弄到過,直沒用。”季榕拍拍自己腦袋。
随着師傅獎勵越來越,好獎品都沒來得及用。
季榕盤算着得個機會清點‘庫’。
季榕撸袖子先示範教學視頻。
正所謂軟面包子面湯。
這擀面條勁,面團必須揉得。
擀、切、削、拉,算最基本制作法。
堿面其實也算擀面種,過因為其用堿,所以才被單獨列來,而且這堿面如果得比較‘黃’,還需加入許黃栀子染。
拉面倒用講究面團,但将面拉得均勻實也容易。
季榕速遍示範教學視頻。
決定先從自己比較熟悉擀面入。
然後就倒第步。
揉滑面團來實點考驗技巧力量。
需發段時間然後揉,反複幾次才能得到又又滑面團。
季榕氣揉幾塊面團。
甩甩發酸腕:“嘶,真關鴻池們麼麼面條。”
這真個輕省活啊!
稍微歇歇,才選塊揉得最好面團擀面。
面團揉好,面子向,先壓壓将面團壓成個面餅,然後用擀面杖卷起角往擀,将面團個擀到擀面杖,用擀面杖擀動兩,然後放開,面團撒面防止粘黏,換個方向繼續按照剛才方式擀面。
面團越擀越,直到擀到夠,就以将面疊起來,切開後捏着頭抖摟開,面條就好。
擀面時定注撒面,就會粘黏。
【叮,份均面條。】
季榕:“……”
都習慣。
季榕絲毫氣餒,接着幹!
這夜,季榕就跟擀面杠。
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