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《潑辣夫郎的小飯館》第113章 第 113 章 毛豆腐(一)(第2頁)

廚神系統然:“好,宿主。”

【宿主已選擇烹饪模塊。】

【叮,烹饪模塊初級任務:自制黃豆制品(附示範教學視頻)】

【任務求:自制豆腐、豆幹、腐、豆腐乳、豆皮、豆、豆漿、豆腐腦、毛豆腐、臭豆腐、油豆腐、豆豉。】

【任務獎勵:任務使用材各百斤、自制黃豆制品各百斤、黃豆制品冊。】

“豆子能這麼啊?!”季榕次忍歎,為各種法子來。

廚神系統又給季榕筆墨紙硯。

季榕哭笑得,定,開始先觀示範教學視頻。

毛豆腐法。

起來很簡單,老豆腐切成豆腐塊。

毛黴菌加攪勻,過濾掉渣滓,豆腐沾毛黴菌後,放邊等待發酵即

氣溫濕度适得話,隻需,毛豆腐就能好。

豆腐放粽葉、葉、稻等物加入毛黴菌也能長毛,但也容易長雜菌。

“第毛豆腐到底呢,估計豆腐長毛舍得扔。”季榕撐着巴皺着眉頭,毛豆腐制作,毛豆腐還能成腐乳!

毛豆腐放鹽、酒等調料,放到壇子裡倒入油腌制,就能來腐乳

“這豆制品步都能啊,磨完豆子就能豆漿,豆渣還能成豆渣餅,豆漿以接着點豆腐,還以挂掉油皮豆皮,豆腐還能毛豆腐、腐乳。”

季榕自己磨完豆漿能就給

根本到後面步驟。

季榕覺記筆記輕松發酵、還點鹵過程,雖然還些難以理解,但面學過相似容,這回季榕竟然種自己完全錯覺。

速記完筆記,然後就撸起袖子磨豆子

從豆漿這個‘源頭’開始起!

毛豆腐時候,季榕用毛黴菌普通幹淨稻分别發酵豆腐。

毛豆腐長

季榕絨毛豆腐:“這模樣,真神奇。”

也就然季榕還真

尤其發酵好毛豆腐,聞着點臭,麼特别好

季榕歎:“厲害啊,真會好嗎?”

帶着這絲好奇,季榕撐着氣,用兩個時辰完成這個任務。

【叮,自制豆腐、豆幹、腐、豆腐乳、豆皮、豆、豆漿、豆腐腦、毛豆腐、臭豆腐、油豆腐、豆豉已完成。】

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