後傳來着急聲音,蘇葉慕回神,擡抹掉淚,呼氣把緒收回。回,到幫廚,問:“國宴嘉賓提來?”
“啊,主廚讓您回。”提兩分鐘,對于廚來說,這壓力。
蘇葉慕點點頭,匆忙往回;進入後廚廊側面能到會堂正門廣場;國賓護衛車騎着摩托車閃着紅綠燈開駛進來,後面跟着輛又輛紅旗車。廣場已經警戒,步崗,步哨。這時開始車,蘇葉慕正收回目,後方輛車車突然打,熟悉面孔閃而過,蘇葉慕愣,瘋狂動起來。
“副廚,啊!”幫廚着急得很,這站位非常微妙,們隻廚師,本來應該就後廚;之這些貴賓沒來還好,現都依次車,被當成惹事,随便會被賞顆‘米’。
蘇葉慕站位置好,車裡面隻側,就完全到裡面況,種覺沒錯,真。控制顫抖着,沖過,理智讓止步,力攥緊,蘇葉慕咬:“,回後廚。”
隻這裡嘉賓之,蘇葉慕就能到。蒼面變得精神起來,清亮雙閃閃發,蘇葉慕步邁回後廚,樂飛起來。
蘇葉慕回到後廚裡面已經忙起來,黃師傅精神抖擻樣子,着果然對。
此次國宴菜湯點甜品,先盤晶肴肉。晶肴肉都昨淩晨剛烹饪好放進冰櫃,鮮。蘇葉慕取由自己親制作晶肴肉時,廚紀廚師目偷偷望過來,都用自己親晶肴肉與比比。
說起來,們還氣,蘇葉慕過歲,學廚也過,其還利用課業餘時間學習,正式進入烹饪例過,卻因為靠個好師傅,就國宴後廚給師傅打,接着就現國宴副廚,沒步登,因為本來就,這如何讓嫉妒。
晶肴肉,自漢族傳統名菜;制作過程繁雜,時烹饪成熟、酥爛,而後置于櫃凝凍成型。這盤很會,到型晶瑩剔透、含絲雜質,入肥肉膩、酥嫩鮮卻易。
當蘇葉慕把晶蹄剔開,肉紅如胭脂、皮透如晶般肴肉現衆面時,衆神皆凜。
“副廚,以試菜嗎?”名來歲廚師緩緩開聲,蘇州菜已經,這晶肴肉也研究将,自認沒能比藝更絕。
目品相确實蘇葉慕更層,——
試試甘。
黃老頭掃廚衆廚師,擺擺:“既然這樣,就都嘗吧!”
黃老頭們,這徒弟份連都自認比,來麼,菜肴烹饪沒這藝,就得把憋回。反正徒弟樣子也呆廚,學廚過愛而已,沒必這業鋪麼。
說嘗,嘗也隻邊料而已;蘇葉慕邊把晶肴肉切得如蟬翼裝盤,邊把邊角料放到旁邊空盤,這時已經,見蘇葉慕切得而,驚歎齡着幾刀功,當們把這肴肉放入時,瞳孔瞬間瞪。
清醇鮮,入質酥細膩而富彈性,油膩,清涼滑爽清爽,無疑肉質及,蘇葉慕皆比們藝更層。
廚陷入靜,黃師傅掃衆,挺挺肥胖肚子,背着揚聲:“還兩分鐘菜,還愣着麼?”
衆驚,帶着複雜回到自己崗位。
會堂宴會廳,衆貴賓已經落座。主座全成員國領導及其夫,長米、寬米長間模拟流圖,從碧輝煌、氣勢恢宏禁風彩到蘇杭園林風,再到民族漠風,條流圖,就華民族千迹。
盤晶肴肉端,扇子狀肴肉肉質嫣紅皮晶瑩透亮,猶如晶般,魚躍池塘瓷盤,襯得美輪美奂。肴肉旁邊放着翠綠蘭、胡蘿蔔雕紅作點綴,擺盤精緻絕美,與主風景相映成輝。
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