荒野盛宴
林予從堆“戰利品”,挑選鹿、鹿肝,以及個完鹿頭分量鹿肚。
“這些都鹿非常容易壞,但又精華部分。”
“今,就用們來頓豐盛餐!”
先處理塊分量鹿肚,将其翻過來,用溪緻沖洗掉部殘留料粘液。
然後,鹿肚表面撒層幹燥,雙用力反複揉搓。
“然清潔劑,具定堿性,能很好除鹿肚表面污穢部分異。”
揉搓約幾分鐘,直到鹿肚表面滑膩顯減後,用污物徹底沖洗幹淨。
然後,将鹿肚放入個之燒制陶罐,讓其充滿浸泡着。
“這樣長時間浸泡,能進步除鹿肚層腥膻,等再來細緻處理,今主角其幾樣。”
接着,将注力轉向個完鹿頭,并穩穩放置塊幹淨闆。
“現,取鹿條非常美肌肉——鹿舌。”
用指輕輕撥開鹿嘴邊緣,用鋒利刀尖,沿着鹿颌骨側邊緣,入劃開連接舌根兩側軟組織肌肉。
“這裡需順着骨骼弧度遊,需先将舌頭與颚兩側肌肉筋膜分離開來。”
當兩側連接基本切斷後,放刀,用隻用力掰開鹿颚,使其部張開到最程度。
另隻則賽入根尺寸适棍作為支撐架。
戴套後伸入鹿,緊緊抓舌頭根部向後拉扯。
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