麼麼都會
“賀靜這麼?”
“,清蒸鳎目魚吧,把剩餘紅酒都倒到鳎目魚,煮嗎?”
“又加入這麼料,這幹嘛?”
“,完全懂啊!”
……
賀靜将空紅酒瓶放,又開始着醬汁。
法國料理最就醬汁,菜精髓,也以體現個廚師功底涵。
賀靜已經決定采用最基礎番茄醬蛋黃醬混搭配,再加量芹碎以及許胡椒,用以刺激蕾,由于廚裡沒現成番茄醬蛋黃醬,所以賀靜隻能當場制作。
每個步驟都像過千百次樣熟練,鮮紅番茄化為末,添進蔥、胡蘿蔔、黃油、還普通番茄醬攪拌進,點點消失見,因為還加蛋黃醬,賀靜省略正宗法式番茄醬些材,但臨時解凍熬煮雞湯培根卻能放。
周兒睜睜着賀靜醬汁步步成型,連忙咬加自己速度,把鳎目魚沖洗幹淨,然後也開始制作醬汁,但原先好醬汁配方卻突然忘記,過好會兒才起來。
受到巨壓力……
來自賀靜。
該賀靜,麼麼都會。
但到自己放狠話,又強迫自己恢複靜。
周兒,以輸這裡。
也許自慰起作用,周兒終于克制恐懼,起自己優勢,從跟着全國各廚們學菜,經驗遠非般能比……
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