“！！！！”

·

“師傅，寶糯米飯已經蒸好。”

“腿片已切好。”

“鹿茸沒，再磨些過來。”

“！”

藥膳堂後廚，蘇衡帶着衆廚子忙得熱朝。今藥膳堂推菜品第，客們自然好奇菜式，幾乎每都點菜——寶糯米飯與珍珠鹿茸湯。

這兩藥膳與藥膳坊藥糕與藥酒樣，都屬于延益壽藥膳系列，隻過，比藥膳坊難。

寶糯米飯或許還好些，珍珠鹿茸湯就費功夫，備菜就能老半。鹿茸耐研磨成末，腿切成紙般片，油菜也切片焯熟備用。精挑選好野雞，肉質緊實，拿炖，炖鮮美雞湯。再選隻野雞，拔毛骨，與豚肉同剁成混肉，加入蛋清、料酒、鹽還雞湯攪拌均勻，最後再加入鹿茸，這便鹿茸肉。到這步，備菜才算備完。

烹饪過程則對候極為講究。雞湯鍋煮至沸騰後，即用調羹将鹿茸肉團成珍珠狀圓球，入雞湯，待珍珠丸烹至将熟未熟之時，放入提準備好腿片、油菜，再加入許鹽調，等雞湯再次沸騰，淋油，鍋珍珠鹿茸湯算好。

碗碗般寶糯米飯從後廚端，鍋鍋珍珠鹿茸湯鮮席卷個藥膳堂。客步入堂，進門就聞到這股霸而濃烈鮮，通體舒暢，饞蟲騷動。問之，得今推菜式，忙疊求點這兩藥膳。

“晏相公，今能嘗此寶糯米飯，卻托您福啊。”字号包廂，晏殊被簇擁着主位，其餘席之無朝肱骨。

“啊啊，聽聞這位蘇館主與晏相公關系極好，原本蘇氏養館隻枚玉牌，晏相公回京，蘇館主便請琢玉匠雕刻第枚玉牌。這面子，之龐相公與文相公為這玉牌争得面紅赤，最後兩都沒得，倒晏相公您回來，就得塊。”

這馬屁拍得好，直接拍到晏殊坎。晏殊得得很，面卻端着，副榮辱驚，雲淡風輕模樣來：“非也非也，老夫這般面子。過衡善又體貼，這個糟老頭子沒幾好活，于忍，這才給塊玉牌。”

“晏相公此言差矣。聽說，這蘇氏養館之所以推這系列延益壽藥膳，全都因為晏相公您句話呢。”。

“麼，也聽說。”其餘衆紛紛附。

就這時，藥膳堂堂們魚貫而入，将子号包廂點菜式呈。

“寶糯米飯，請用。”

“珍珠鹿茸湯，請用。”

“仙煎，請用。”

“……”

等最後藥膳，随侍旁位藥侍這才逐為包廂客們介紹起菜品：“這寶糯米飯，久以健運脾胃，養延。所謂寶，指茨實、藥、蓮子、茯苓、黨參、術、薏苡仁扁豆。”

晏殊頭個舉勺嘗，點頭：“嗯，甜。來裡頭還加冰糖調。”

“正。歡甜客千萬錯過們這寶糯米飯。”藥侍微笑着附，“這珍珠鹿茸湯也今才推品。具壯元陽，強筋骨，養氣滋補，補虛益壽功效。裡頭用……”

藥侍介紹番菜品，便準備離。晏殊卻叫，問：“們館主何時空？這些朋友們都見見。”

“晏相公，實抱歉。今因額加個預約号，客比較，館主正後廚忙着呢，恐怕時半會無法得閑。”藥侍躬緻歉。

“既如此，便罷。”晏殊也強求。