辣條制作

擀好辣條塑過型之後，放進蒸鍋蒸熟。

蒸制過程，鐘姨動作麻利起鍋燒熱油。

這套流程已經相當熟悉，因為裡個嘴饞蔡雲雲，刷到好美教程，就歡先收藏，然後喊“媽”，鐘姨跟着給搗鼓些，時間長總結套自己配方，百試百靈。

這鍋油隔壁炸薯片還樣，們隻放油，然後放裡煮半熟薯片進炸。

但辣條用這鍋油用來拌醬料，裡面加蔥段姜片蒜頭進爆。

蔥段直接從後院裡薅來，切很長，盤子裡碼放好姜蒜料起，進鍋裡。

熱油滋啦聲，爆發強烈，讓難以忽略。

炸完蔥油冒着油，被倒進碗裡卻。

粗辣椒面、細辣椒、、孜然，雞精、糖、鹽等幾種調料芝麻起翻拌均勻，再倒入剛剛炸好熱蔥油。

調料熱油鍋裡進再次加熱，構成拌辣條醬料，醬料變得濃稠冒泡，關完。

此時，蒸鍋辣條也熟，往面冒着氣。

邊濃面，邊誘辣，視覺覺都遭到劇烈沖擊。

老傅饞流，問：“好沒？現能能，先給嘗。”

“還沒拌好，邊等會兒，别來煩。”鐘姨驅趕熱鬧老傅，等盆裡溫度來，再把醬料倒入蒸好辣條裡。

鐘姨戴好套，抓拌辣條，讓兩者均勻融，把每根辣條都均勻沾拌料。

油鑽入辣條孔隙裡，發滋滋響聲。

圍觀越來越，饞着辣條變得油潤，沾芝麻也熱度刺激散發。

再用同樣方法，調辣椒比例，配孜然醬料，倒進另半辣條裡。

這盆起來清淡很，但減。

……

目都被辣條吸引，剩烤果幹叔叔阿姨們趁機偷偷嘗兩片。

這些果幹榨果汁爺們積極“bettle”之後留來。

果，叔姨。