先将牛奶煮開,進溫殺菌後,放鍋裡靜置會兒,等到雜質全部沉底,才端起鍋,将牛奶倒來,雜質連同鍋底點點牛奶倒掉。
将鍋刷幹淨。
鍋裡放入紅糖,加入量,将紅糖煮開關,入糯米,邊邊用力攪拌,直到以團成個面劑子。
把面劑子從鍋裡拿來,放案闆用力揉揉,讓變得更彈性。
然後搓成長條,比拇指還細,再用刀切像黃豆般,撒層薯,防止珍珠們會粘連到起。
撒完薯之後,雙覆蓋案闆珍珠,雙起按照順時針方向揉幾圈,切成方塊珍珠們就被團成圓圓形狀。
這時候再用篩子将珍珠篩遍,把餘薯澱篩掉,這樣煮來珍珠更加圓滑。
過篩兩遍之後,确保沒餘薯,起鍋加,倒入珍珠,将燒開,珍珠膨脹,用勺子壓,等到第次珍珠浮來時候,用笊籬将珍珠撈來,放事先準備好涼開。
冰熱突然交替,會讓珍珠更加勁。
珍珠準備好之後。
秦到紅茶。
起燒鍋,讓鍋餘分速蒸發掉,當鍋裡沒點點分後,加入紅糖紅茶,用力翻炒,炒至焦黃,并且粘稠時候,倒入适量清,再加入所牛奶,煮直到開。
開之後繼續煮概兩分鐘樣子,這時候以關,因為奶茶裡面漂浮着量茶葉,需把茶葉過濾來。
噴噴甜膩膩,瞬間傳竈。
寶姝兒對視。
兩個夥拉到竈門,“娘,又麼好?寶寶都聞到啦!”
秦笑着說,“們兩個等。”
拿幾個碗。
用勺子碗底加兩勺珍珠,然後将過濾茶葉奶茶分别倒碗裡。
招招。
兩個夥屁颠屁颠進。
并排站秦面。
秦用勺子舀勺奶茶,放嘴邊輕輕吹,吹到溫度剛剛好之後,先送到姝兒嘴邊。
姝兒遲疑問,“娘,這個用牛奶嗎?”
秦點點頭。
姝兒啊聲,“……牛奶好難呀!”
太敢。
緊緊抿嘴巴。
秦耐說,“問們個問題,肉好嗎?”
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