“直學燒臘嗎？就先從燒鵝開始吧！”

這教嗎？然刻分激動，認認真真跟王浩庭學起來，偶爾王浩庭沒空都能操幹。然參與嫂第個反對，敢跟男說以跟婆婆嫂子們說“燒鵝咱們招牌，然算麼？過咱們個親戚，還太靠譜，哥這樣怕被偷學？”

嫂但笑接話，這個問題問過，丈夫說公爹，“林叔本就會，學就學，然沒對裡設防，麼奇菜品都雙給，這樣品就野也會對咱們傷筋動骨。再說咱們還開幾酒樓，尤其相信還如相信自己。”

王浩庭跟妻子說裡打算，估計後就廣州再開酒樓，初步選便然！裡門清嫂麼能與拈酸醋弟妹為伍？

嫂笑“哥這樣定原因，然算，學就學吧！平時也沒跟廚裡師傅學藝！”

“公公直讓然來酒樓事嗎？或許就培養呢！”嫂插嘴。

嫂弟妹，還真相！

“廚都男事，女打打雜就錯，也學麼幹啥？别自己開酒樓吧？”嫂将腦洞打開設着。

“女開酒樓也以，廚藝定練過，說定就廚子，再把這邊學教裡，開飯館沒問題。”嫂，很歡然，女麼能幹幹啥？

“都嘴！胡說麼！”陳麗芬越聽臉越，“然學燒鵝爸同，以後誰也許提這事！”句話結束女話題。

然以最速度掌握燒鵝技術，又将改良版燒鵝來，相較王燒鵝，然改良版更适方，甜度，增加腌料對實胸脯腿肉滲透腌制，調料增減，盡能保持鵝肉原本，但腥增，讓烤來肉汁充盈，油脂量保留，增加脆皮度脆——

結果就然燒鵝觀紅亮飽滿，皮脆肉嫩，濃汁，适，鹹淡，即使習慣自己燒鵝王都。

王永貴拍闆将然配方買來，然也痛給。然方将對然懷疑王徹底堵嘴，接着來然再學其燒臘便痛很。

進入臘，王浩然給然王介紹位師傅，“董德董師傅，幹鮑老師傅。陳坤陳師傅，幹制參。黃炳仁黃師傅，着幾制魚膠經驗，同樣也位裡。們位以後就咱們酒樓名譽顧問，但負責把關咱們進來東，還負責傳授技能。”

衆鼓掌表示歡迎，位師傅客氣幾句投入作。拿着薪就幹薪事，們将然帶來幹鮑參魚膠後給點評，幹鮑品質錯，典型連皺紋盤鮑，品質優秀，幹制也錯。“采用本法，這種法曬來幹鮑溏幾率。以們注幹鮑溏，這種法源自本，港很流，相信以後主流，值得們學習借鑒——”

陳師傅對淡幹參評價于鹽幹，“鹽幹屬于傳統幹制方法，這種幹參泡發效果都如淡幹。”然也淡幹好，當時收時候就過，考慮到品質價錢問題才收鹽幹。如果比較鹽幹參成菜效果樣好。

對于魚膠黃師傅很滿，雖然首魚類來魚膠算魚膠裡最好品種，卻算乘，能如此糟蹋東？老爺子胡子翹“簡直就糟蹋東！這誰？麼能這樣潦？”然縮脖，趕鴨子架好好！然老實承認自己“邊魚鳔都自己。因收購很被成魚膠，臨時抱佛腳——”

個沒經驗能這樣魚膠黃師傅裡平複來，再聽到價格睛就瞪“再帶老黃，這些首魚魚膠好都品。取魚膠太，這子！這個形！”老爺子忍又歎息起來，然品質，老爺子完美。

黃老爺子拿條剛來午魚實驗，教衆麼取魚鳔，魚膠制作首先從個完魚鳔開始。取來魚鳔放進清洗淨血髒污魚油等物，清除魚鳔膜附帶魚油等物全程都裡進，而且徒用指點點扣，這個漫長細過程，清除幹淨魚鳔晾曬專用制魚膠笠，或魚膠凳。

些魚鳔幹淨齊沐浴陽，魚鳔發着變化。個過程時翻轉理定型着，用魚膠布吸面滲油脂，直到幹制成成品。魚膠顔會由淺漸，保時間越久，顔越。魚膠幹制過程也營養沉積過程，時間會讓魚膠産種對體分益物質，而這種物質鮮品卻沒。這也很歡陳魚膠原因。