回來帶個豬頭,根豬骨,還些料,裡轉圈回來,弄回隻鵝,隻老鴨,還個。
“這川彪,名彪子,阿婆孫子,阿婆病,裡又沒,讓跟着學鹵鵝。”林成榮朝然使個,然馬識到這誰。
“嫂子!”彪子朝然喚聲。
“诶!進來,正好也學呢!咱們起啊!”然笑着将彪子讓進來,院裡美鳳容穎正跟狐狸紅玩,得允許沒。然就很再讓美鳳,兩隻狐狸膩歪逗孩子,得空就浪。兩隻開隻也,然便由着們,何況每次回來都東帶回。
彪子顯然已經很熟,隻孩子們邊便跟着林成榮宰殺鴨鵝。鵝血鴨血全部接來,林成榮朝血裡撒把鹽靜等凝固。
然燒開倒進盆,宰殺好鴨子挨個進滾幾滾便開始拔毛。鵝體型,體浸入盆還往澆開。剛燙來毛最好拔,個守着隻奮力拔毛。狐狸紅過來熱鬧,幾個孩子也跟過來,們歡幹活。
紅試圖幫着然拔毛,又怕燙自己爪子,伸幾次爪子都縮回,還股難聞氣讓直捂子,狐狸拟化表逗得衆直笑。
“爸,這個鵝長幾嗎?”獅頭鵝體型很,每隻都幾斤。
“需,般半載就能長到來斤,以差幾斤吧!”
潮汕歡老鵝頭嗎?然以為養隻鵝麼也得倆,然麼長麼?“個老鵝?就。”
“裡養兩隻老鵝配種,沒事誰也養麼久!老鵝肉柴,沒歡!”林成榮。
然些懵,難些賣老鵝頭摻分?過獅頭鵝半能長來斤着實些恐怖。這種鵝炖來也好好?
腦裡着鵝n種法,卻,羽毛很好拔,些毫毛又細又,拔腰酸軟,但着肥肥鵝然很饞。全好像除都養鵝養鴨,準備也養幾隻。
收拾好鴨鵝都挂起來晾幹,接來處理個豬頭,林成榮處理很仔細很幹淨,剩就焯鹵制。然依舊燒,彪子倒幹卻被林成榮吩咐着幹這幹,主處理髒,除氣管、苦膽、淋巴幾乎都以,鵝肝鵝腸,鵝胗,處理起來很麻煩。
林成榮先處理鴨血鵝血,已經凝固血被分割成塊塊,溫鍋,定型。“涼鍋血比較嫩,開鍋血容易老,但起來更爽。這個自己試幾次,歡麼麼樣。今血們以炒着湯。”
然馬到鴨血絲湯,“等給們個老法,爸裡薯嗎?紅薯綠豆麻薯都以。”
“”
随後然又糾結起來,血絲也啊,還得熬湯!
“麼?還别?”
“些麻煩,算!”
林成榮聽能麻煩?然解釋需先吊老鴨湯,還些鴨貨也處理來。
林成榮倒來興緻,“就按說吧!鹵制也時間,既然咱們怕麻煩。”
彪子認真聽着着,這沒接觸過另個世界,阿婆病後幾乎都飯,飯能來,卻隻能。“嫂子,給打,”
然興緻便選隻老鴨炖湯,林成榮讓把根豬骨也放進,這樣炖來湯更濃。炖老鴨湯隻需姜紹酒,其麼都需。散養鴨子本就很鮮,越炖越。
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