麼又催婚啊,梁昭當作沒聽見,拍腦門,“哎呀,雞血還鍋裡,得撈來,放久老,就。”
邊說邊往廚,怕再被問麼時候陳蕪領證。
“這孩子,每次問就。”梁媽搖搖頭,抱怨個。
廚鐵鍋浸着雞血,但竈膛就滅,隻鍋裡沸騰狀态,已經凝固雞血就會老,梁昭過個能開溜借。
用菜鏟将凝固雞血弄來放到碗裡,留着雞雜起絲湯。
最兩個孩子太愛米飯,倒歡絲,就超賣種龍絲,提泡開再放到雞雜湯裡滾,撒點菠菜葉蔥就很好。
魚湯炖久點湯才濃郁奶,魚肉融化湯裡也更加營養,所以提,雞血弄來之後就洗鍋開始煎魚。
很魚湯奶、腥還就因為把魚提煎至兩面黃,再沖滾燙開,蔥結姜片必,腥米酒或料酒最好别放,放也煎魚時候,酒精會揮發掉,湯時候就會酒,否則很響。
炖魚湯配菜以蘿蔔豆腐,放也以,但放蘿蔔以讓魚湯清甜,會更層次,豆腐以放,放豆腥,而且豆腐吸鹽,鹽放寡淡無,放湯就鹹,豆腐也會搶掉魚湯鮮,最好搭配就蘿蔔豆腐都适當放點,途再把蔥結姜片撈來,所步驟都為保證魚湯鮮。
魚湯鐵鍋煮開之後再轉進砂鍋,蘿蔔切滾刀塊以提放進,豆腐魚湯鍋時候放,放豆腐會老,就好。
胡椒根據個選擇放還放,梁昭習慣放,裡兩個孩子舌頭都叼,們歡胡椒,正好也很歡。
炖魚湯很拿,鲫魚湯、魚湯、鳅湯、雜魚湯都話,農莊賣湯類魚湯就占很比例,嘗過客都誇好,回煲就沒這個。
魚湯炖,又開始處理雞肉鴨肉。
鹿茸菇也泡好,這從網買,兩批,留着自己這批從藏進貨,純野,數量而且價格貴,但品質最好。
另批産東長,品質也很錯,農莊用就這批,也會提跟客說,如果客點名藏産也以,但價錢肯定樣。
野鹿茸菇個頭都很,但氣濃郁,起來也更鮮美,再加幾顆泡開幹菇,沒會就從廚飄,勾肚子裡饞蟲都來。
姨媽抽抽子,饞:“好啊,阿昭麼啊。”
這個梁媽很熟,說:“鹿茸菇焖雞肉,好得很,阿昭從網買。”
“麼菇?”别說,聽都沒聽過。
“鹿茸菇,們這邊沒。”以梁媽也,最裡經常才懂。
剛才梁媽還跟梁昭說,等姨們回時候送們點帶回,鹿茸菇粵區算麼稀罕物,很超、幹貨都賣,但鄉鎮還,而且價格便宜,姨們也舍得買來。
焖雞肉間隙,梁昭把其菜也收拾來備好。
藥切碎拌豬肉餡拌勻鋪個底圓盤,再放幾顆鮮羊肚菌增加鮮,像裡這種柴竈,蒸個分鐘就差熟,肉餅很鮮嫩,湯汁也清亮鮮,以拌飯,也以當湯。
寶寶貝貝每次都能好,們歡各種蒸肉餅,梅菜肉餅、藕丁肉餅、蝦仁肉餅,連平時愛胡蘿蔔攪進肉裡塊蒸也會。
梁昭就用這個辦法把們愛蔬菜弄進,再拌飯裡讓們,兩個孩子才能營養均衡。
再個蔥燒豬扒,豬扒用梅肉,面賣種凍貨。
最後炒個油麥菜,午摘回來這麼油麥菜,午阿芬又送過來捧,都過來。
都飯陳蕪還沒接孩子回來,就肯定又帶孩子商。
梁昭給陳蕪打電話,對方沒接,正再打,門就動靜。
“媽媽!阿婆!”寶寶貝貝從後座來,歡沖進聲喊。
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