氣被質疑梁寶午就魚腸煎蛋,這菜最麻煩就處理魚腸,其會弄,也怕别弄幹淨,成菜就腥好,所以自己動。
先把魚腸面肥油撕掉,再用挑雞腸鴨腸用種片刀将魚腸剪開把裡面髒東清理幹淨,用清沖洗之後還拿鹽抓洗好幾遍。
洗時候力輕,因為魚腸容易破,爛成渣渣成菜也好,還響。
處理魚腸時以把魚肝單獨留來備用,等魚腸全部清洗幹淨之後切成段,加油、鹽、姜蓉、蔥、胡椒腌制分鐘以,讓魚腸魚肝腌入。
再切到兩片檸檬,油熱鍋煎魚腸時把檸檬汁擠進代替料酒腥,沒檸檬片直接用料酒或米酒也,魚腸煎再倒入蔥攪勻雞蛋液,煎成個圓形蛋餅,兩面煎黃就以鍋。
很很鮮,魚腸好很美。
用筷子先挑塊嘗,哦豁!為自己超廚藝點個贊!
“點都腥,還很,嘗嘗。”又挑塊給負責燒陳蕪。
“燙,給吹吹。”
梁昭翻,“就事。”
但還認命給吹吹,燙嘴才喂給陳蕪,被伺候習慣陳油王滋滋。
“很ok吧?”梁昭期待着。
陳蕪很懷疑如果自己說好話會會被當場打,“好很,咧,寶廚藝就牛,第。”
這吹,梁昭廚藝确實很好,就算很平平無奇材也能很美。
這麼來農莊飯就,回頭客就以證切。
“當然。”梁昭也像開屏孔雀。
就歡别誇自己菜好,這比誇富婆還讓開。
陳蕪目都變得柔起來,往竈裡添點松針,問:“阿姨午回來飯?”
梁昭把鍋洗幹淨準備炒油麥菜,豆豉鲮魚就拿來,裡面炸鲮魚也已經撕開,魚骨挑來扔掉,就魚肉、豆豉裡面油,自己比面買放,油都正宗法壓榨油,炒油麥菜得很。
炒青菜歡放蒜先爆,炒來青菜就,豆豉鲮魚也放炒炒,最後再加油麥菜,豆豉鹹,鹽以放點。
“剛給打過電話,說邊管飯,午就回來,來回趟也挺費時間。”
說隔壁,其實間隔着好幾,能點,個時,來回就兩個時,梁媽又放把收割機留邊,怕裡給弄壞。
梁媽回來,午也好幾個飯,菜準備些。
梁母自己端個碗夾菜到面,從來跟梁昭們個飯。
阿芬飯,完就馬幹活,氣都歇,面活忙完就來農莊幫忙,燒、洗菜、殺魚、殺雞、收碗碟、擦子麼都幹,裡都像這麼勤能幹,梁昭對也很滿,已經決定個給漲資。
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