“阿昭,橄榄給拿來。”娘提個篾編織袋籃子進門。
橄榄種附本植物,歡長陰涼濕潤壁或攀附背陰樹幹,本歡用煲雞湯鍋。
跟川渝區辣鍋樣,橄榄雞湯鍋更偏向于材本。
現殺煽雞剔骨之後連皮帶肉切成均勻片,雞骨橄榄塊鍋炖煮再調過雞肉片,燙變就以撈來,否則時間長肉容易老,響。
時候也用蘸料,原汁原雞肉以暈每個來飯客,再來碗澤黃橄榄雞湯,怕途再遙遠們也都願為這好驅車好幾個時來梁昭農莊,粵區将‘鮮’刻進骨子裡。
采摘橄榄定進,但附裡會也好說,梁昭沒時間挨塊,裡幹活碰到就會摘來拿到這裡換錢,按價收,貨就會通這菜客,這幫老饕就會拖帶開車過來。
也收橄榄,也收指毛桃、姜、茅根、斛廣錢這些本都以用來煲湯菜藥材,還些學名但時候也過野菜。
農莊能這麼時間傳進粵這群老饕朵,除鮮材之,也這些特功勞。
因為每菜單樣,熟客都提打電話來問,或者幹脆讓梁昭來排,過來,也就招牌桑拿荷葉蒸雞,再讓梁昭推薦幾樣現材能菜,隐藏菜單也隻懂熟客才清楚。
橄榄送很及時,幾收已經用完,昨今都還沒民送來,還打電話跟客說聲換成指毛桃雞湯。
梁昭得空,就喊梁媽:“媽,給娘過稱。”
娘見們忙成這樣,樓空方都來飯客,面空還站着幾個聊,就說:“哎呀,們先忙們,把東放這就回,等次摘點拿過來再算錢,先回啊,籃子也先放,次再來拿。”
“,”梁媽趕忙扯,“現稱。”
說着就進拿秤,當面稱清楚給娘算錢。
娘很好把錢收,這段時間靠賣這些零散煲湯藥材也賺點錢,雖然很,但好歹進項,又無本買賣,積成嘛。
“就先回啊。”橄榄已經讓梁媽拿來,娘提空掉籃子。
梁媽挽留,“飯再回吧,飯菜都現成,今阿昭魚血焖飯。”
“,”娘活肯留飯,“裡雞鴨都沒喂,得趕緊回。”
梁媽也好再留,過還裝碗焖飯強塞給娘讓帶回。
兩個門推來推,最後實推拒過,娘才收放到籃子裡回。
梁昭把鮮橄榄清洗幹淨雞骨塊煲湯,鍋都沒開,客就到。
見到筍,們又讓梁昭另加兩個常菜,筍炒豬肉艾葉豆腐丸。
堂裡,孩子們也都飽。
葉子懂事,都面忙,就收碗筷拿到井洗碗專用盆放着,擰開龍頭就洗碗。
“們都飽?”梁昭拉起來,“用洗碗,跟們玩,玩得差就回吧,們學。”
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