畢竟，已經很沒見，鄭好好準備塊包餃子。……

畢竟，已經很沒見，鄭好好準備塊包餃子。

餃子傳統直着慶吉祥、幸福團圓寓，最适現這樣時刻。

間煙氣，最撫凡。

再沒樣美能勞煩得全動，同分，然後起協同齊力份熱騰騰飯來。

僅能到美物，也能聯絡之間。

如此索着，鄭好好便提議：“祖母，咱們塊包餃子吧，您旁也捏幾個元寶，咱們子也過得越來越紅。”

這個提議很太夫，連連拍稱好，“餃子好，咱們也算團圓，這到第頓，點餃子好！”

鄭好好帶領，衆朝廚而。

過開始先餡兒，鄭好好沒讓太夫參與，剁餡兒這項作還很需技巧法。

現代業絞餡兒同，剁來餡兒最限度保留肉質分，鮮嫩而彈性。

絞來肉餡，因為機器刀片度旋轉，把肉質纖維全部切斷，這樣肉餡沒筋理，起來軟綿而無力，而且也會把肉細胞都破壞掉，分也這個過程都被擠來，肉質變得又幹又柴。

其實從古至今，沒現代業時候，們餃子都用刀刀刀剁來，極保留肉質最原本本質，這樣肉餡起來非常，也極佳。

鄭好好叫搬子，扶着太夫旁，“祖母先把餃子餡兒先收拾來，們先把面來，等包時候，您再。”

“好好好，們好好說麼都好。”如此說着，太夫也面時候自己幫麼忙，笑呵呵廚邊，着鄭好好忙活。

過錢媽媽馮媽媽旁作陪，互相講着兩趣事，廚響起片片歡聲笑語。

剛剛太夫們到府起正堂說話聊時候，後廚這邊陳廚娘就帶着采買。

這會兒廚應物品皆俱全。

鄭好好取好肉，熟練将肉皮片來，先将肉切成塊，然後開弓，兩把刀翻飛，憑借着巧勁刀，會兒，案闆就現灘鮮彈勁肉餡兒。

時候，正鮮菜剛收獲時候，這時候菜鮮嫩而脆，搭配彈嫩肉餡，最鮮美。

過菜鮮，但也還切成細碎餡兒之後，用鹽之後，再用籠布使勁把菜裡分擠來，這樣幹幹菜葉兒才能更好吸收肉汁。

最後又取紅薯條，開焯以後，過涼再切成細碎，肉餡菜塊拌進之後，加各式各樣調。

老夫餘氏旁着渾難受，怕川宋府時候，都沒親自過次廚，本着到京都辣，到還廚陪着受這煙氣。

礙于太夫這裡，餘氏怕願，也隻能這幹着。

馮媽媽錢媽媽說話，還偶爾參與參與。

總算到鄭好好把餡兒拌好，以為這就完，沒到又到架子抱個壇子來，揭開蓋子陣撲面而來。