來個牛仔們都穿着實用耐用牛仔襯衫帆布褲子，頭戴寬邊，各個臉沉無，滿布塵飛濺牲畜糞便

。

幾乎所膝蓋、肘或者屁股都打着鹿皮或帆布材質補丁，無聲向彰顯着們艱苦活。

牛仔，聽像錢類，但們往往貧窮憐。

這切都源于"牛仔分成制"。

以後，寡頭們已控制部部分區牧場，雇傭場演化到如今，精資本們就學會通過"牛仔分成制"将收益與風險轉嫁給這群成裡風餐宿，時刻面對繁體力勞動與各種命威脅底層老牛仔們。

部分夥制雇傭同都規定牛仔需自備馬匹裝備，辛勤作，到底才能獲得牛群增值部分-分成，但提牛群能現折損，如果現折損，還從分成扣除賠償。

們季趕集、季驅趕野獸，防洪防災、季打烙印，剪毛、季圍欄維護、病畜護理，圍着騷臭牲畜打轉，全無休。

當然，會選擇更加旱澇保守雇傭制度，收入形式就會轉為薪或薪，加雇主提供宿。

但實際，能拿到資也很微，且經常被克扣。此，裝備自費，受傷無保障，這些都會導緻貧困無時無刻們屁股後頭瘋狂追逐。

聽起來潇灑，自由，充滿部魅力牛仔，實質業文吞噬傳統農牧經濟犧牲品。

們用血肉之軀維系着即将消失遊牧産方式，卻因資本對、運輸産資料壟斷被永久固化底層。

當華爾開始炒作"牛肉期貨"時（芝加哥商品交易所正式推該項），這些真正産者勞動價值已被徹底異化為融符号。

比如說彙票，或者串羅列交易闆，期貨同冰數字。

聽起來與夜之很相似——似自由雇傭關系，隐藏着将類勞動徹底商品化冰機制。

們似選，實則所選擇都已經被提框定。

還句老話，曆史個圈，兜兜轉轉，最後總會發現部分事好似似曾相識。

稀奇。

子擺放鑄鐵鍋，騰起混着牛至葉氣霧，牛仔們用錫勺插還咕嘟冒泡濃湯裡，邊吹邊着炖成團糊糊美。

還幾個點部最經典茄汁焗豆子，搭配着到拉嗓子幹面包噴。

空氣充滿煙與苦咖啡。

旅老闆哈爾顯然對秉印象頗。

“薩布爾先，您這回來？”

“瑪格麗特沒跟您起麼？”

秉衆牛仔注視，櫃台邊腳凳。

“事實，正為此事而來，些子回說回探親，但到現還沒歸來，放，打聽所，過。”

哈爾将個擦過杯子放秉面，并斟滿威士忌，“像您這樣雇主真常見。”

秉隻端起杯子，仔細受着油脂，淡淡煤堅果油脂、莓果類果幹、巧克力腔交織起，形成種獨特甜與辛辣平衡，并給自己法。

好。

“瑪格麗特就加斯裡農場面，靠部溢流附。”細膩旅老闆還圖，給秉标記。