爆

再過幾就到暑，頂着頭幹活實太曬，作坊院子便支起棚子。

聽說東又，王幾等院。

相比較紅薯條來說，自以為涼皮複雜些，成如紙片涼皮，制作藝必然相對繁瑣些。

先叫将所需材料準備好，而後又把具體步驟與詳細說。

“咱們先嘗試次，效果如何。”

王幾個都務活兒好，話落們裡就已經數。

先面加鹽，再之後邊倒清邊攪拌面，成絮狀後就密封面。

面過後，倒入清，量與面團持平，之後就揉洗面團。

仔細按照說步驟事，敢絲毫差錯。

“這就洗裳樣麼？”陳蘭笑。

“還真這回事兒，東，這涼皮時候涼嗎？”秀蘭些好奇。

“對，涼，熱就适涼皮，好後也嘗嘗。”

“敢好，咱們先謝過東。”

這麼長時間也混熟，說起話來輕松許。

衆揉洗面團揉洗很遍，把揉來面團發酵，再鍋蒸好，便成面筋。

而過濾好面漿則倒入盆，放置幾個時辰。

趁着這個時間，趟自田裡，還回會兒書，等再回作坊，面漿也放置差，掉面清，到面漿狀态，便這涼皮半成。

舀勺面漿倒入盤，搖晃，使其均勻鋪滿盤子，再放入沸騰鍋，蓋蓋子，沒幾分鐘，就能鍋。

“诶喲，這涼皮竟然透。”陳蘭啧啧聲。

笑：“成，取時候記得刷層油。”

“得嘞。”

蒸好涼皮晾涼，面筋也切成塊兒，便又讓準備配菜，自己則配好料，拌芝麻醬。

已經漸，把剛學堂野也叫來嘗嘗。

衆圍起，碗涼皮，也沒顧說麼，第，其也迫及待拿起筷子。