“成成陳啟良成”
随後把洗淨紅棗放進鍋裡煮熟,保證每個紅棗都煮圓脹軟糯,這樣最後才能用鏟子搗成棗。
再加入蜜棗,跟紅棗比例比,太起來就太甜太膩。
拿裡最蒸鍋,底部先鋪層蜜棗,面再鋪量煮軟芸豆填滿縫隙。
将蒸好長糯米鋪面,陳啟良着教程說,用鏟子将米按壓緊實抹平。
會直接扔掉鏟子戴次性套。
“對,師父教過這種況能壓太緊實,保證米跟米之間空隙留氣孔,否則遇熱糯米會膨脹,層根本蒸透”
陳啟良沒過這東,但結自己廚師經驗,以及對林國棟無條件信任,還選擇自己法。
用将長糯米鋪好,再鋪層芸豆,繼續鋪層長糯米。
最後,将紅棗鋪最面,害怕糯米膨脹後空隙夠層蒸透。
又用筷子面紮些氣孔,完成後陳啟良才松開屏呼吸喘息。
着銀蒸鍋頂部如同座紅,雙轉動索着。
“應該沒問題,每個步驟都很符邏輯,靜點還麼問題”
半最終确認無誤後蓋鍋蓋,藍苗從爐竈竄,斷炙烤着銀蒸鍋底部。
腳踩控制焰閥門,将調至最,按教程說法汽後應該轉成,但這樣需時間太久。
陳啟良蹲仔細觀察着苗況,斷改變焰。
調到既會太,又能保證速完成滿程度。
雙扶着操作台着時間,會熱鍋已經飄陣陣熱氣。
陳啟良抽抽子,臉今第次放松笑容。
因為自己聞到空氣棗濃郁甜,以及品質糯米透脾清。
轉頭,林國棟正廳焦急打着電話。
,瀚洗浴會所。
“美,啧啧啧又瘦,會班跟哥點宵夜啊?”
突然機響起,老跺跺腳皮發砰砰響聲。
拿起,個自己沒到來電。
“林師傅啊,咋這麼來電話?”
“們這沒從長來務員?”
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