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《美食:擺攤賣盒飯,治愈厭食症》第20章 千層香酥牛肉餅!(第2頁)

子抽動,仿佛置麥場。

股濃郁腮幫子酸。

精神放松,亞于國植物精油作用。

牛肉依然鮮無比,表面覆蓋

“今暴殄。”

“俗話說,好肉剁餡兒,好魚切段兒。”

林國棟活動活動肩膀,雙各持把菜刀。

将切塊牛肉案闆剁碎。

分鐘後,林國棟累氣喘籲籲,之所以用廚攪拌機。

因為攪拌機打肉餡兒太碎,嘴裡牛肉顆粒

這就機器與區别

林國棟随後拿荸荠,嘴角笑容。

“辦?這正。”

荸荠潔透着絲絲微黃,似乎正蘊含豐富營養物質。

荸荠切成碎塊加入牛肉餡,似乎種奇怪搭配。

這個法林國棟世嘗試過,效果非常好。

加入荸荠碎肉餡除軟糯荸荠爽脆。

單能使更豐富,荸荠清甜還能解膩增

肉餡加入蔥碎、蔥、胡椒、雞蛋等各種調料增提鮮。

使用調料時林國棟嚴格控制比例。

如果太就會掩蓋頂級牛肉本

如果太能起到增調作用。

準度學來,靠無數次嘗試得經驗。

這就包子餡兒餅原因。

牛肉包子、雞肉包子、還肉包子。

調問老闆根本猜啥餡兒。

包子鋪這麼原因也很簡單,用肉餡兒品質夠好。

麼辦,隻能用量調品掩蓋。

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