“呢,歡嗎?”
“歡,以嘗嘗。”林映羨對純肥豬肉直敬謝敏。
鐘述岑夾起塊豬油渣沾點糖,,豬油渣腔迸裂,溫熱油脂溢來,濃到化開脂淹沒蕾,“些特别,脂濃郁。”
鐘述岑兩塊後,說拿剩來炒菜或者豆角。
林映羨決定今就開始先把豆,完豆再紅薯,豆發芽能,但紅薯發芽還能。
林映羨記憶裡,時候林映婉把裡發芽紅薯扔掉,以為紅薯壞能,被李嬸撿來,李嬸還林母說女兒分雜糧,柴米貴,隻發芽紅薯居然把給扔。
林母氣得抄起廚棍子進打林映婉頓,林映婉又麼能乖乖被打,拿林映羨當擋箭牌,替挨林母兩棍子,自己偷溜。爬到樓樹,待到夜都肯回來,林父把哄來,承諾隻肯來,會打罵。林映婉樹,卻敢來。林映偉爬樹把林映婉背來。扔發芽紅薯事由此結束……
林映羨打算豆焖飯,用鮮煉好豬油炒豆很。
削豆皮切豆片,用林映羨教,鐘述岑也會。
等到林映羨教鐘述岑麼炒菜飯時,終于為麼些青說會教鐘述岑。
鐘述岑疑惑調量麼确定,為麼預估,能個準确數字,點、些、些許,這麼判定,時鹹時淡問題麼才能徹底解決。
林映羨也說來,因為憑覺,常菜點甜品精準,就算菜譜說錢,兩,也會拿秤稱,“靠飯練來種覺,以嘗試,覺這該放鹽,由量估起。”
林映羨讓鐘述岑估,就自己套理論,亂來。
林映羨把鹽放進鍋時,握着腕,制止,“這放,今豆焖飯就入。”
“相對于鹽罐裡鹽,鍋裡豆,都量,嗎?”
林映羨很久沒見鐘述岑茫然表,“這個量減半再減半。記這個分量豆焖飯現鹽量匹配。們着急練這種覺,們菜來學。”
“好。”鐘述岑還問題問,但決定聽林映羨,問。林映羨麼給示範,就麼模仿。
林映羨覺得隻打破砂鍋問到底,還好教。
林映羨教鐘述岑蝦線蝦頭,這個鐘述岑教就會。剩就讓鐘述岑自己處理幹淨蝦。鮮蝦燒菜這菜就由林映羨自己來,先教鐘述岑,等會獨好豆焖飯再說,幾教會鐘述岑飯計劃取消。
豬油豆焖飯很美,再搭配解膩鮮蝦燒菜,讓林映羨欲開。
鐘述岑忽然起件事,“映羨,會計班課嗎?”
“,個初就結業。”
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