末世經營美，采墨閣

好書推薦：

這會空閑員們都圍旁邊，見狀都分驚訝：“老闆，為麼打雞蛋這麼幹淨利落啊？”

微微笑，打趣：“因為趁們注啊。”

“啊？”衆迷惑，竟然真開始考“其”打蛋。

“哈哈哈哈——開玩笑啦，”忍笑起來，邊拿起雞蛋，“其實秘訣，搖。”

邊說邊示範，搖晃幾雞蛋後敲開，果然蛋液會與蛋殼粘連。

連忙記這個秘訣。

個雞蛋全部打進碗裡後放點鹽，拿起雙筷子，微微傾斜，将筷子微微分開拿好，戳進蛋液裡後開始順時針速攪動。

會蛋黃與蛋清就融到塊，但繼續沒，筷子擡起時雞蛋液會分順滑落才作罷。

打好蛋液放旁靜置，取紅柿洗幹淨，将們底部朝穩穩拿好，然後又拿根屬勺子，開始從紅柿底部往柄處用力刮過。

這次主動解釋：“紅柿剝皮以後更好，但這種皮好剝，所以需些技巧。”

“用熱燙最方便，但會響，為讓客能最佳用餐體驗，選擇給紅柿個按摩。”

說話間已經用勺子将個紅柿反複刮遍，然後兩根指頭底部輕輕撕，塊紅柿皮就剝來，點果肉都傷到。

“，個按摩就願脫啦。”

商購買紅柿個巴掌，所以隻需個就好，很剝夠夠紅柿，将們放俺案闆起刀落，個紅柿就變成堆塊，由于動作太利落，竟然連汁都沒擠來。

起鍋熱油，油溫分時候将紅柿先放翻炒，等紅柿微微發軟開始紅汁時撈起來，趁着鍋熱将雞蛋液氣倒，傾倒同時鍋鏟斷攪動避免粘鍋。

然後速翻炒，很雞蛋液就略微凝固，此時将紅柿倒進，鍋鏟邊翻炒邊按壓，很紅柿與雞蛋就混均勻，每塊雞蛋都帶着誘紅，從鍋裡鏟來時候還柔軟抖動着，就讓很。

将米飯先盛進碗裡，再将紅柿炒蛋蓋約分之飯，然後速炒蒜蓉青，齊齊蓋剩分之米飯頂端，分紅柿炒蛋蓋碼飯就完成。

然後農炒肉。

青椒切菱形，分肥豬肉切而片放許澱、醬油腌制，鍋隻放丁點油後青椒速翻炒，加點鹽，等到青椒軟略焦時盛備用。

放油，蒜片炒，然後将肉片倒入鍋翻炒，待肉片剛變時加入青椒拌勻，放鹽，再加點醬油，肉片斷後刻斷，就著餘溫拌勻調料就以盛。

這份蓋碼飯更，所以搭配就灼菜。

最後裡紅肉蓋碼飯，腌制好裡紅取洗淨切成厘米段，同樣分肥分瘦豬肉剁成，加點鹽醬油抓勻備用。

放油鍋子燒熱，裡紅開始翻炒，直到基本炒幹分再盛。

份油，溫熱後先扔切碎幹紅椒爆，再将肉倒入，翻炒動作定速，能太猛，否則很容易粘鍋。

肉變後放裡紅，各調料拌勻後便完成搭配素炒青，俱全。

各份蓋碼飯還沒端呢

書推薦：(沒彈，更及時）