謝教導,沈柔進步飛,會兒,就把鳥肉給片好,蘇也得躍躍欲試,過,就把肉片給切成肉塊,還謝補救才切好。
蘇趕緊退到旁邊:“來沒嫂這個賦,會兒幫忙收拾樹皮吧。”
顧棠楚绫學着其,割些桦樹樹皮回來。
兩這會兒正學着如何收拾樹皮呢,就連林氏也幫忙。
蘇,隻沈柔跟着學。
寨子裡論誰都以,但今鍋飯,個場也就隻娘邊謝這邊。
鍋裡鳥肉剁得塊,熟得也,本寨子裡就等及,才聞到肉就個又個來催促。
“娘,肉能麼?”
“娘,飯麼時候好?”
原本樹林裡搜集物資也都回來,怕回來,分到自己肉裡骨頭。
卓軍反倒松氣,能帶着進樹林撿漏。
娘擦把臉熱汗:“好好,能,叫夥端碗來肉吧。”
聽到能肉,寨民們端着碗擁而,娘起幫忙幾個廚娘們每個均等給打塊肉,勺湯,灑撮粗鹽,便算份肉湯。
另個湯鍋裡炖桦樹樹皮、菜苦菜,每個還能再盛份樹皮湯主。
漢子吧咂着嘴滿嘟囔:“咋把樹皮菜也煮肉湯裡,這樣就能嘗點肉。”
娘旁邊婦:“賴,懂飯就别嚷嚷,真煮起,肉都變成苦菜兒,們還讓們嘗幾肉兒。”
被叫賴漢子還些滿,說句瞎講究,才端着碗到邊。
其倒沒話,從災荒時候,們本來也隻逢過節才能幾肉,這幾鬧旱災,更肉,們都忘,肉到底個啥滋,這會兒能肉已經幸福得冒泡。
隻們靜來飯時,謝沈柔說話聲音就顯得格顯。
“嫂,先說,肉得腌制才能腥,煮就得加椒角,今用,因為沒料?然借點?”
謝聲音徐徐,别耐:“這切法,自然與煮、烤同,着講究肉本,也就說,得讓鳥肉保持原汁原鮮美,來肉皮脆、肉甜,怕再按照加醬油、蒜汁、姜蓉等蘸汁,也會遮蓋本。
椒、角桂皮這種料,反而會壓材本,般隻加腥蔥姜料酒便。”
沈柔若所:“嫂,從過斬雞,最愛蘸蝦子醬油,醬油鹹也壓斬雞鮮甜。”
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