朱婷婷又說：“師兄，劉文兵，這次也來參賽，排名還錯。”

仲青愣，說：“也來？沒見到，能沒分組。還好沒見到，然怕打起來。”

朱婷婷捂着嘴笑，說：“還真嫉惡如仇，來副文質彬彬樣子，說起話來喊打喊殺。”

仲青笑：“解，從來都拳頭過腦。”

朱婷婷撇嘴說：“也沒給機會解啊。”

說完這句話愣愣，發現問題，但已經好收回來，隻好裝着咳嗽，把頭轉向邊。

仲青倒沒聽這句話裡藏玄機，就個根弦。這時候喊各就各位，仲青趕緊過，邊邊轉向朱婷婷搖再見。

炒菜菜名宮保肉丁，也着名川菜，如今蜚聲國際，很老川菜，但宮保肉丁，已經餐必備品。

但這菜炒好并容易，配料就分複雜，入鍋順序也能錯亂，而且荔枝很容易跟糖醋混淆，川菜廚師很都以這菜作為評判标準。

顧韬晦個代沒見過此菜，但作為個頂級廚師，過幾次之後，很就摸到此菜竅門。對仲青說：“這菜料太，保證每個配料候都恰到好處，非常容易。調也容易，調品與配菜之間融更容易。這菜雖然喻戶曉，但每樣配菜都自成體系，于爐，非極功力才。現靈識進入第層，算老爺幫。”

首先配菜就，此菜調，所以搭配蔬菜最好自太突，喧賓奪主。般使用蔬菜青筍，點過于普通，所以仲青打算使用。之仲青讓龔勇适替代蔬菜，龔勇樣樣試，最後發現茭還以，就汁方面差些。

仲青突然起，到當種特殊筍，這種子長勢粗壯，以長到數米，被稱為龍。其筍季未時候挖來，脆嫩汁，鮮美，甚至以當果。聯系當朋友，寄些樣品過來，試之，馬拍闆定案。

至于畫龍點睛米，仲青最後選用腰果，因為米熱氣熏蒸之，容易變軟，腰果僅更檔，而且酥脆度更甚。但腰果皮之後，需放入冰箱裡速凍，本來藏就夠，但時間間隔，比賽場來及，隻好放凍。這個就考溫度時間，好仲青靈識強，候掌握獨步。

肉丁則選取豬肉，肥瘦相間，容易成形。而刀則仲青長項，隻見切來肉丁，飽滿結實，關鍵還緻，沿齊，即使鍋之後，也能呈現種如牛肉般顆粒。

仲青糊辣椒椒炒制，也注到成形細節，先把幾樣幹料油鍋裡炒制，炒完之後再将已成渣配料除再使用，但其已經完美融于熱油之。再将腌制之後肉粒倒入鍋，翻炒幾。這時候颠鍋技巧就起作用，仲青形修長，颠鍋如雲流，氣呵成，随着各種配菜魚貫鍋，個過程如同支交響曲，油鍋菜油碰撞之後産嗞嗞聲，鍋鏟劃拉鍋壁産叮咚聲，彙織成片。

範寶寶旁邊個評委悄聲問：“這個關門弟子？”

師父動聲微微點頭，就笑：“錯啊，裡被搞到這樣苗子？炒菜這麼韻律，電視肯定好。”

這句話，基本算錘定音。