鳥蔥煎溪魚

氣好，母女倆又起，把昨夜挪進裡簡易竈台搬來。

裡竈膛頭總歸全。反正頭寬敞着，戶待會兒，也黴變子裡吸黴氣。

搬運竈台算麼麻煩事，然而魚過程并像姜姀象般順利。

魚兒太。裡把刀，也就拾掇來破碗壓根派用場。本弄點姜鳥蔥起給魚兒焯個，這樣就算除髒嚼着，也會太腥氣。

沒到姜，就完全另碼事。魚必須得殺，但提，先來把趁刀。

最現成就溪旁頭。昨挑揀頭搭竈台時就留過，溪邊頭各異形狀也各相同。除拿來搭竈台用塊頭，還種而鋒利片。

很到趁，捏起條魚試。刃處還太寬，過破碗相較，起來還能夠搶救。

嘗試着邊磨磨，費勁，但頗見成效。

見勝利望，姜姀讓果。為避免陶釜承受幹燒，事先釜子裡添點兒。

時候，條刀裡誕。彼時陶釜摸着剛點溫熱。

試着切開魚腹，溪裡巧甩，魚肚子裡髒東就被帶。條魚處理得輕輕松松，甚至專門準備隻筒用來熟分離，就先用來盛鹌鹑隻。

輩子都曾這般講究過。歸根結底，還因為窮。就怕萬壞肚子，都沒錢郎。

炙烤，陶釜逐漸溫。裡頭先沸騰起來，很被蒸幹。原先凝固乳鹌鹑油化開來，罐底冒起微氣泡。

姜姀趁這會兒把處理幹淨溪魚倒進釜子裡，面煎得焦黃以後，又用樹枝翻面。

幸好捉來魚，還能勉強用陶釜煎着。但凡魚兒再些，就憑陶釜這種導熱極差炊具，壓根沒法将熟。

為兩命全着，姜姀給溪魚來回翻好幾次面。直到魚尾處燒焦痕迹現，才把切碎鳥蔥鹽粒子放進。

鳥蔥沒蔥麼氣勁，但葷油混起，同樣淬勾氣。隻這份氣令更覺清爽，稍顯油耗。

果翹着子，忍狠嗅幾：“娘，肯定很好！”

姜姀笑話：“饞貓，就沒麼東對來說好。”

夾起條溪魚嘗嘗，熟，也錯。因為煎時間長，魚裡分都被熬幹，變得更加酥脆，像油裡炸過。

換另雙筷子，姜姀把煎好魚盛筒裡：“來嘗嘗。每條魚都拌着鳥蔥，這樣起來才更。”

果舉着筷子照：“娘，藝太好。娘當廚真惜。”

從魚頭最脆部分起，很完條：“這樣煎來魚都沒刺诶。”

“也沒刺，刺都變脆，仔細嚼嚼就能咽。”

兩個翼翼品嘗溪裡珍馐，到最後筒裡截蔥末都沒留。果更埋筒裡，把裡面剩最後點油都幹抹淨。

溪魚肚肯定沒飽，這點姜姀。原本煎魚就開胃菜，主還沒呢。