姜對老者：“果子酒梅釀各壇。”

老叟樂得臉褶子全展開：“這筆，女娃且會兒，老朽給們弄些果腹來。”

等老叟進，姜才問封朔：“跟這老相熟？”

封朔着酒，目卻悠遠起來：“位故。”

姜說難怪，這老者氣度似凡。

寒凍，姜也忍個老廚忙活，進廚幫忙。

老叟哼着曲調正處理塊臘肉，見姜進，繼續忙活：“女娃邊着烤便。”

姜：“輩會些廚藝，這寒凍，還輩來這些吧。”

老叟見着潔，雙膚細嫩，分個千姐，隻當好，笑着：“别弄髒這好裳。”

姜堅持：“會。”

接過老者處理到半臘肉，臘肉切開後，瘦肉呈紅棕，肥肉則琥珀樣淡黃，誇贊：“您這臘肉熏得好。”

老叟見姜切肉刀法利落，像個架子，這肉質顔就好壞，顯然個會菜，也打開話匣子：“這臘肉老頭子用野梨燒成果炭熏制，費功夫。”

姜把洗幹淨臘肉切成方塊，放鍋裡煮着，剝起旁筍：“今您這裡算讓見到好東，這筍面也難買到。”

老叟頗為自得捋捋把胡須：“丫頭識貨，裡頭拿着銀子都買到珍，老頭子這兒當常便飯。”

抵聊得投機，老叟會兒，再進來時，拿着個筐子：“這裡些荪，，殺隻雞給們炖湯。”

姜隻，驚訝：“織荪？”

荪又“參”之稱，作為“珍”之，見其珍貴，織荪後世則被稱為“真菌皇後”，比起普通荪，又珍貴倍。

老叟見姜能叫名字來，面笑容愈發自得些：“丫頭見識淺。”

院子裡養幾隻雞，到，都沒麼蛋。

抓雞，自然惹得雞飛狗，老，腿腳利索，抓雞殺雞拔雞毛活兒就落到封朔，過這對封朔來說也費麼事。

這樣品荪能浪費，姜打算“荪芙蓉”，說起這荪芙蓉，原來世界，也名國宴菜之，國總統來訪都贊絕。

姜把封朔處理好雞切雞胸肉留用，剩隻雞切成塊炖雞湯。

“荪芙蓉”裡“芙蓉”，自然也指雞肉，姜把雞胸肉用刀背剁成細膩肉，打入兩個蛋清，加量清細鹽攪拌均勻，隔蒸熟。

這步對材處理講究個“嫩”字，好“芙蓉”，蒸來後比豆腐還嫩，入即化，卻又濃濃雞肉鮮。

老叟廚狹，反而擁擠，見姜廚藝似兩把刷子，給姜說清調料放裡後，便盆子旁跟封朔起兩杯酒。

姜見鍋裡雞湯還熬會兒，便打算先炒個臘肉煸筍。

筍清鮮嫩，臘肉醇肉質緊實，這兩者搭配，滋妙！