“麼麻煩?時間精力,還财務?話,能會選擇負起責任辦法加倍補償對方,畢竟錯先。”祁歡愧疚着自團子,來自己以往都錯怪,以後好好補償才。
團子似乎到,用柔嫩臉頰輕輕蹭蹭祁歡腕,仰着頭朝甜甜笑,努力告訴自己并介。
第遠撥弄着杯子,若所沉默片刻,然後朝祁歡點點頭,表豁然開朗,“歡歡說得對,丈夫敢作敢當。”
“還麼嗎,餓。”爺憐巴巴着祁歡。通之後,袋裡也挺直體,變得闆闆正正。
“籠湯包還半屜,給熱熱?”
“好。”
“到底麼啊,麼這麼複雜?”兩個包子第遠來精神,好奇着祁歡裡壇子。
“玲珑牡丹鲊[zhǎ]。”祁歡笑笑,繼續往裡鋪魚肉片。
這菜跟齑[ji]玉脍樣,通常以鲈魚為主原料,盛隋唐兩宋時期宮廷豪富餐名菜,甚至種說法,鲊鲙[kuài]由唐傳入本,最終演變成壽司魚片。
鲊法最見載于《齊民術》,緻法用鹽除魚片分,用米飯、茱萸、橘皮、酒等材拌勻腌料,層腌料層魚片鋪,然後壓實放置發酵個,魚片就會吸收米飯發酵酒氣、酸以及料,變得層次極為豐富。鲊其實隻種主用鹽米飯發酵法,隻魚片,筍、蛏、蝦、肉各種材其實都以‘鲊’。
等到唐宋時期,腌料放入料就更更豐富,原本基礎又添加紅曲、油、莳蘿、茴、川椒、蔥絲等材。這樣制作來魚鲊但顔紅如瑪瑙,更融酒氣、酸以及其料豐富層次,更層樓。
“今嗎?”第遠頰被半個籠包撐得鼓鼓,雙放。
“,這個需腌漬發酵段時間才能,等好打算拿來直播菜品。”祁歡繼續罐子裡鋪第層魚片。
“等久?”
“兩個期或者個,具體得況。”祁歡第次用這邊材魚鲊,也确定發酵速度。
“次直播如這個吧?”第遠晃晃放着籠包勺子,眉微眯,“這個又又好。”
籠包?祁歡挑挑眉峰,“以考慮。”
目緻認為籠包宋時期灌湯包《東京夢華錄》裡記載王樓洞梅包子。各流傳發展演變之後,變成現制作方法各具特籠包。
王樓東京名餐館,洞梅包子到底麼模樣,已考,唐宋都歡以果入菜,所以名字裡‘梅’到底指包子形狀還餡兒裡加梅,或者兼而之,其實都能。
祁歡個法則與這兩種猜測都樣,覺得,洞梅包子,或許就鲫魚包子,間鲫魚餡兒就像芯,邊緣圈圓潤包子褶微微聳起,就像片片梅瓣。
祁歡正把壇子封,對面第遠突然瞪睛,驚恐神。
祁歡刻察覺對勁兒,稍凝神便覺到後股陰破風氣息。伸抄起插菜闆片刀,毫猶豫砍向後。
條來胳膊粗細蛇登時被斬為兩截,猙獰蛇頭堪堪從胳膊旁邊滑落,再半秒,估計就能咬頸側。
第遠尖叫着子,至條斑斓鮮豔蛇扭曲遊動,‘嘶嘶’吐着蛇信圍祁歡。
祁歡毫無懼,抓起鳗魚釘,甩釘兩條蛇,又持刀砍向旁邊幾條,刀刀見血。
第遠蹲子,兩條紅蛇昂頭盯着,珠閃動着詭異紅,突然背腹兩側張開兩片如蟬翼皮膜式翅膀,帶動體騰空而起,閃電般沖來。
千鈞發之際,陡然膨脹,化作隻巨型紙鶴,帶着第遠飛起。兩條紅蛇體子方交錯而過,撲個空。
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