現裡來菜品，需湯，而廚沒現成湯，便牛羊豬骨制作骨頭湯。

為麼選擇這幾種骨頭呢？因為，根據某些好奇賊研究員研究，物。‘氣’判斷這個東麼材第标準。

如果捏子，很判斷自己蕉還其麼玩兒。

所以‘肉’首先解決問題。

又根據這些好奇賊研究員研究，肉比較，聞起來比豬肉雞肉都，像羊羔肉豬肉混，又點像牛肉。

既然如此，濟堂就幹脆把這幾種動物骨頭都加，搞好能熬接肉肉湯。

先将牛羊豬骨烤制，激發油脂氣，再制作湯，裡面還加入蔥、韭蔥、胡蘿蔔芹菜。

這些菜都帶着特殊氣，用們制作湯，烹饪時能覆蓋過材原本。這麼來，客們就更好判斷這裡頭麼肉。

後面濟堂還加入兩湯匙番茄醬，個莢，粒胡椒。

原本烤過牛羊骨熬煮湯就透褐，再加這些，氣濃郁同時，系湯汁也也隐藏掉材細節，能更好達到‘瞞過’目。

“惜，按習慣，得炖個時，這鍋湯才滋。現沒時間，隻能猛熬制，滋就如細烹好。”

濟堂臉惜撈洗幹淨雞爪子，爪，順着紋切開，切好後勉強能拼指形狀。但這關節數也對，就切成塊，然後擺成模樣。

擺好雞爪子被打散，放麻布包裡，再丢進炖湯鍋子。

雞爪炖分鐘以才算熟，但湯入，并且現膠質流動微微發爛，就得分鐘以。

同時丢裡頭還塊羊羔肉。

肉糜拉，這個算最好解決，名容易糊弄餐。

肉先管，先折騰蔬菜。燙過胡蘿蔔切條，菜撕成片，葉甘藍切絲，還其零零散散蔬菜，加聖女果黃瓜片麼。

東都弄好，調調，就剩肉糜。

濟堂從湯鍋裡撈燙好羊羔肉，濃撲，但嗅麼肉。等肉隔着涼稍稍放涼，就套着套将之撕成縷縷。

肉糜搞定，蔬菜搞定，就剩傳統拉醬。既然式傳統拉醬，就拉醬，而油醋汁調醬。

濟堂很拌好肉糜拉，但隻取部分放拉盤裡，還用油醋汁邊畫抽象圖，又點綴兩片荷葉切開聖女果。

端起瓷盤：量，精緻，特檔。

最後還張折好紙條，面印着紋，還濟堂用兩種語言寫：好評送同款哦，祝用餐愉。

邊瓷盤從來，過務員瞪睛，麼這都很普通肉糜拉。

之廚師唯樣就擺盤很好，分量還特别。另就用油醋汁，而拉醬。

然而帶着忐忑送後，客卻異常滿，叉子叉子往嘴巴裡送：“像，肉，，比肉還好。”

客還到面寫便簽：“務員，好評，再來份。”